Schritt
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von
7
Die Schokolade mit 100 g Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und kurz abkühlen lassen. In einer Schüssel 100 g Zucker mit 2 Eiern schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokomasse unterrühren.
Schritt
2
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7
Anschließend 80 g Mehl, Kakaopulver, ½ TL Backpulver und eine Prise Salz unterheben.
Schritt
3
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7
Den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie- oder Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) füllen und glattstreichen.
Schritt
4
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7
Für die Cookie-Schicht die restlichen 100 g Butter mit 80 g braunem Zucker cremig rühren, dann das letzte Ei unterrühren.
Schritt
5
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7
Nun die restlichen 150 g Mehl mit ½ TL Backpulver und einer Prise Salz vermengen und unter den Teig kneten. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt
6
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7
Den Cookie-Teig in kleinen Portionen auf der Brownie-Masse verteilen und leicht andrücken, sodass beides noch sichtbar bleibt.
Schritt
7
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7
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brookies etwa 20–25 Minuten backen, bis die Cookie-Schicht goldbraun ist, aber die Brownie-Schicht noch leicht fudgy bleibt. Die Brookies vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Tipp: Wer es noch schokoladiger mag, kann zusätzliche Schokodrops auf den Cookie-Teig streuen.
Schritt
1
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7
Gib 100 g Butter und die Zartbitterschokolade in den Mixtopf. Erhitze 4 Minuten / 50°C / Stufe 2, bis alles geschmolzen ist. Lass die Schokomasse anschließend kurz im Mixtopf abkühlen.
Schritt
2
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7
Füge 100 g Zucker und 2 Eier hinzu. Mixe alles 30 Sekunden / Stufe 4, bis die Masse schaumig ist.
Schritt
3
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7
Gib 80 g Mehl, 1 TL Kakaopulver, ½ TL Backpulver und 1 Prise Salz hinzu. Verrühre alles 15 Sekunden / Stufe 3. Fülle den Brownie-Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie- oder Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) und streiche ihn glatt.
Schritt
4
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7
Ohne den Mixtopf zu spülen, gib die restlichen 100 g Butter und 80 g Zucker in den Mixtopf. Rühre 1 Minute / Stufe 4, bis die Masse cremig ist. Füge das letzte Ei hinzu und mixe weitere 30 Sekunden / Stufe 4.
Schritt
5
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von
7
Füge die restlichen 150 g Mehl, ½ TL Backpulver und 1 Prise Salz hinzu. Knete 1 Minute / Teigstufe. Gib die Schokoladenstückchen dazu und mische alles 10 Sekunden / Stufe 3 mit Hilfe des Spatels.
Schritt
6
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von
7
Verteile den Cookie-Teig in kleinen Portionen auf der Brownie-Masse und drücke sie leicht an, sodass beide Schichten noch sichtbar bleiben.
Schritt
7
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7
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Backe die Brookies etwa 20–25 Minuten, bis die Cookie-Schicht goldbraun ist, aber die Brownie-Schicht noch leicht fudgy bleibt. Lass die Brookies vollständig abkühlen, schneide sie in Stücke und serviere sie. Wenn du es noch schokoladiger magst, streue zusätzliche Schokodrops auf den Cookie-Teig.
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