Zwei grüne Gemüse-Tacos auf einem weißen Teller, gefüllt mit gebratenen Garnelen, Mango-Salsa, roten Zwiebeln und Koriander.

Brokkoli-Tacos mit Mango-Tomaten-Salsa und Garnelen

Name: Brokkoli-Tacos mit Mango-Tomaten-Salsa und Garnelen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 350 g Brokkoli; 2 Stk. Ei; 100 g Cheddar; gerieben; Salz; Pfeffer; Knoblauchpulver; 1 EL Olivenöl; 1 Stk. Knoblauchzehe; 150 g Garnelen; geschält; 0.5 Stk. Mango; 150 g Cherrytomaten; 0.5 Stk. rote Zwiebel; 1 Hand Petersilie; gehackt; Limettensaft; 1 Prise Salz; 1 Stk. Avocado; Limettensaft; Salz; Frischer Koriander

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
160 kcal
Fett
9.4 g
Kohlenhydrate
10 g
Protein
9.2 g
Zucker
3.2 g

Zutaten

Personen

Für die Brokkoli-Tacos

350 g

Brokkoli

2 Stk.

100 g

Cheddar, gerieben

Salz

Pfeffer

Knoblauchpulver

Für die Garnelen:

1 EL

Olivenöl

1 Stk.

Knoblauchzehe

150 g

Garnelen, geschält

Für die Mango-Tomaten-Salsa

0.5 Stk.

Mango

150 g

Cherrytomaten

0.5 Stk.

rote Zwiebel

1 Hand

Petersilie, gehackt

Limettensaft

1 Prise

Salz

1 Stk.

Avocado

Für die Avocadocreme

Limettensaft

Salz

Frischer Koriander

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2 / von 7

Den Brokkoli fein zerkleinern, dabei eine leicht körnige Konsistenz beibehalten. Mit Eiern, geriebenem Cheddar, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver vermengen.

Schritt 3 / von 7

Aus der Masse vier dünne Kreise auf das Backpapier streichen und etwa 15 Minuten goldbraun backen, bis sich die Tacos gut lösen lassen. Kurz abkühlen lassen und zum Auskühlen vorsichtig über ein Gitter oder eine geeignete Form legen, damit die typische Tacoform entsteht.

Schritt 4 / von 7

Die Garnelen trocken tupfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gepresste Knoblauchzehe darin kurz anschwitzen. Garnelen 2–3 Minuten kräftig anbraten, mit Salz würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.

Schritt 5 / von 7

Für die Salsa Mango, Cherrytomaten, rote Zwiebel und Petersilie vermengen. Mit Limettensaft und einer Prise Salz abschmecken.

Schritt 6 / von 7

Das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Limettensaft sowie Salz cremig verrühren.

Schritt 7 / von 7

Die Brokkoli-Tacos mit der Avocadocreme bestreichen, mit Garnelen und Mango-Tomaten-Salsa füllen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Brokkoli-Tacos mit Mango-Tomaten-Salsa und Garnelen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

FAQ

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Brokkoli-Tacos mit Mango-Tomaten-Salsa und Garnelen