Schritt
1
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von
6
Mehl mit Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche sieben. Salz, Quark, Milch und Öl zugeben und alles zu einem festen Teig kneten. Eine Springform einfetten.
Schritt
2
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von
6
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Diese damit auskleiden und zugedeckt beiseitestellen. Backofen auf 225 Grad (Gas Stufe 4) vorheizen.
Schritt
3
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6
Brokkoli in Röschen teilen, dabei die Stiele bis auf einen Zentimeter kürzen. Brokkoli waschen. In einem Topf mit Siebeinsatz 2–3 cm hoch Wasser füllen und aufkochen. Brokkoli-Röschen in den Siebeinsatz legen und über Dampf 8 min garen.
Schritt
4
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6
Quark, Ricotta, zwei Eier, Zitronensaft, einen halben Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer in eine Schüssel geben. Vom Thymian die Blättchen abzupfen, grob hacken und zufügen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen fein hacken und ebenfalls zugeben, alles verrühren.
Schritt
5
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6
Diese Käsecreme auf den Teigboden streichen. Die abgetropften Brokkoliröschen mit den Stielen nach unten nebeneinander darauflegen.
Schritt
6
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von
6
Das letzte Ei mit Sahne, einer Prise Salz und Muskat verquirlen und über die Tarte verteilen. Diese auf der zweituntersten Schiene des Backofens 25 min backen. Tarte vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Schritt
1
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12
Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (ca. 26 cm) mit Butter fetten.
Schritt
2
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12
Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
3
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12
Thymian (getrocknet) in den Mixtopf geben und kurz mahlen: 3 Sek. / Stufe 8, anschließend die gemahlenen Kräuter im Mixtopf belassen.
Schritt
4
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12
Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, 125 g Quark (10 % F.i.Tr.), 2 EL Milch und 2 EL Öl zugeben und kneten: 1 Min. / Knetstufe.
Schritt
5
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12
Teig auf leicht bemehlter Fläche etwas größer als die Springform ausrollen, Form damit auskleiden und abgedeckt beiseitestellen.
Schritt
6
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12
500 g Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in den Varoma legen; 250 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und garen: 8 Min. / Varoma / Stufe 1. Vorsicht: heißer Dampf beim Abnehmen des Varoma!
Schritt
7
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12
Varoma abnehmen, Brokkoli gut abtropfen lassen; Mixtopf leeren und kurz ausspülen, trocknen.
Schritt
8
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12
Petersilie zurück in den Mixtopf geben, 50 g Magerquark, 100 g Ricotta, 2 Eier, 1 TL Zitronensaft, 1/2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer sowie den gemahlenen Thymian zugeben und verrühren: 15 Sek. / Stufe 3.
Schritt
9
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12
Käsecreme auf den Teigboden streichen und die abgetropften Brokkoliröschen mit den Stielen nach unten nebeneinander darauflegen.
Schritt
10
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12
Für den Guss 100 g Sahne, 1 Ei, 1 Prise Salz und 1 Prise Muskat in den Mixtopf geben und verquirlen: 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
11
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12
Guss gleichmäßig über die Tarte gießen und auf der zweituntersten Schiene im vorgeheizten Ofen backen: 25 Min. / 225 °C.
Schritt
12
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12
Tarte kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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