Schritt
1
/
von
5
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und bei Bedarf die zarten Stiele ebenfalls klein schneiden.
Schritt
2
/
von
5
Das vorbereitete Gemüse in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und der Brokkoli gut gegart ist.
Schritt
3
/
von
5
Anschließend einen Teil der Kochflüssigkeit auffangen und das Gemüse fein pürieren. Nach und nach etwas Flüssigkeit dazugeben, bis der Brei schön cremig ist.
Schritt
4
/
von
5
Nun das Rapsöl gründlich unterrühren, damit sich alles gleichmäßig verbindet und der Brei eine geschmeidige Konsistenz bekommt.
Schritt
5
/
von
5
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und lauwarm anbieten.
Schritt
1
/
von
6
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden; Brokkoli in Röschen teilen und zarte Stiele klein schneiden.
Schritt
2
/
von
6
Kartoffeln und Brokkoli mit 150 ml Wasser in den Mixtopf geben, Messbecher aufsetzen und garen: 15–18 Min. / 100 °C / Stufe 1, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt
3
/
von
6
Messbecher abnehmen, Garflüssigkeit durch den Garkorb in ein Gefäß abgießen, dabei etwas Flüssigkeit (ca. 50–100 ml) auffangen; Gemüse wieder in den Mixtopf geben.
Schritt
4
/
von
6
Gemüse mit zunächst 50 ml der aufgefangenen Flüssigkeit pürieren: 20 Sek. / Stufe 6; bei Bedarf portionsweise mehr Flüssigkeit zugeben und nochmals pürieren: 10–15 Sek. / Stufe 6, bis cremig.
Schritt
5
/
von
6
Rapsöl zugeben und untermixen: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
6
/
von
6
Brei in Schüsseln füllen und kurz abkühlen lassen; vor dem Servieren Temperatur prüfen, lauwarm anbieten.
Hinzugefügt - Zur Liste 
