Schritt
1
/
von
2
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Aus dem Teig eine Rolle formen und in Stücke – jeweils für ein Brötchen – schneiden. Die abgeschnittenen Stücke zu runden Bällchen formen.
Schritt
2
/
von
2
Anschließend etwas flachdrücken und auf der Oberseite ein Kreuz einschneiden. Mit Umluft bei 180 °C ca. 20 min backen. Danach die Backtemperatur auf 250 °C Oberhitze stellen und 5 min weiterbacken. Wenn möglich, noch warm mit Kräuter- oder Fischbutter servieren.
Schritt
1
/
von
8
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen. Keine Thermomix-Aktion.
Schritt
2
/
von
8
Weizenmehl, Zucker, Meersalz und Weinstein in den Mixtopf geben und mischen: 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
3
/
von
8
Magerquark und Eier zugeben und zu einem homogenen Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe.
Schritt
4
/
von
8
Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Rolle formen, in gleich große Stücke teilen und zu runden Bällchen formen. Keine Thermomix-Aktion.
Schritt
5
/
von
8
Bällchen leicht flachdrücken, ein Kreuz einschneiden und auf das vorbereitete Blech setzen. Keine Thermomix-Aktion.
Schritt
6
/
von
8
Im vorgeheizten Ofen backen: 20 Min. / 180 °C.
Schritt
7
/
von
8
Backtemperatur auf 250 °C Oberhitze erhöhen und weiterbacken: 5 Min. / 250 °C.
Schritt
8
/
von
8
Brötchen kurz abkühlen lassen und, wenn gewünscht, noch warm mit Kräuter- oder Fischbutter servieren. Keine Thermomix-Aktion.
Hinzugefügt - Zur Liste 
