Zwei Schalen mit gebackenen Äpfeln in Vanillesauce, jeweils mit Mandelblättchen bestreut und Löffel; Zimtstangen, Sternanis und kleine Kerzen auf weihnachtlich dekoriertem Tisch.

Bratapfel klassisch

Name: Bratapfel klassisch
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 40 g Rosinen; 2 EL brauner Rum; 100 g Marzipanrohmasse; 40 g gehackte Mandeln; 30 g weiche Butter; 2 EL brauner Zucker; 1 TL gemahlener Zimt; 4 große säuerliche Äpfel (Boskoop); 20 g Butter für die Form; 100 ml Apfelsaft; 2 EL Mandelblättchen; 300 ml Vanillesauce

55 Min Gesamt

20 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
171 kcal
Fett
7.2 g
Kohlenhydrate
24.3 g
Protein
2.5 g
Zucker
19.1 g

Zutaten

Personen

Für die Füllung

40 g

Rosinen

2 EL

brauner Rum

100 g

Marzipanrohmasse

40 g

gehackte Mandeln

30 g

weiche Butter

2 EL

brauner Zucker

1 TL

gemahlener Zimt

Für die Äpfel

große säuerliche Äpfel (Boskoop)

Für das Backen:

Zum Backen

20 g

Butter für die Form

100 ml

Apfelsaft

Für das Servieren:

2 EL

Mandelblättchen

300 ml

Vanillesauce

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Hände geben Rosinen aus einer kleinen Schüssel in eine Glasschüssel mit dunkler Flüssigkeit und rühren mit einem Holzlöffel.

Die Rosinen im Rum 15 Minuten einweichen, damit sie beim Backen nicht verbrennen.

Schritt 2 / von 7

Zwei Hände entkernen mit einem Obstausstecher einen roten Apfel; mehrere rote Äpfel liegen daneben auf einer hellen Küchenarbeitsfläche.

Die Äpfel waschen und mit einem Kernausstecher das Kerngehäuse großzügig von oben entfernen, ohne den Boden zu durchstoßen. Sonst läuft die Füllung aus.

Schritt 3 / von 7

Zwei Hände schneiden mit einem kleinen Messer das Kerngehäuse eines roten Apfels auf einem Holzbrett; Schale mit Rosinen daneben.

Die Apfelhaut rundherum einmal waagerecht einritzen. So platzt die Schale beim Backen nicht unkontrolliert auf.

Schritt 4 / von 7

Zwei Hände zupfen Butterstücke in eine Glasschüssel mit Zucker, Haferflocken, Rosinen und Nüssen, um die Zutaten zu vermengen.

Das Marzipan grob reiben und mit den eingeweichten Rosinen, Mandeln, weicher Butter, braunem Zucker und Zimt zu einer Masse verkneten.

Schritt 5 / von 7

Hände füllen in einer Auflaufform ausgehöhlte Äpfel mit brauner Füllung; daneben Schüssel mit der Mischung und ein Krug Saft — Vorbereitung von gefüllten Bratäpfeln.

Die Äpfel fest mit der Marzipanmasse füllen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Den Apfelsaft angießen.

Schritt 6 / von 7

Zwei Hände beträufeln vier gebackene Äpfel in einer runden Auflaufform mit braunem Karamellsirup.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 30 bis 35 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und sich leicht einstechen lassen. Zwischendurch mit dem Sud übergießen.

Schritt 7 / von 7

Gebackener Apfel in einer Schüssel; Hände gießen mit einem Löffel Vanillesoße darüber und halten ein Glas mit Mandelblättchen zum Bestreuen.

Die Bratäpfel mit Mandelblättchen bestreuen und warm mit Vanillesauce servieren. Sie sollen weich sein, aber noch die Form halten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Bratapfel klassisch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

Schritt 7 / von 7

FAQ

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Bratapfel klassisch