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Ein Teller mit rotem Reis, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam. Daneben eine kleine Pfanne mit einem gebratenen Ei, das einen orangefarbenen Dotter hat, und etwas roten Pfefferflocken. Im Hintergrund ist eine kleine Teetasse zu sehen.

Bokkeumbap – Gebratener Reis mit Kimchi

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    220 kcal

  • Fett

    7.8 g

  • Kohlenhydrate

    31.3 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    2.1 g

#Reis #Koreanisch #Laktosefrei

Bokkeumbap – Gebratener Reis mit Kimchi

Image of Bokkeumbap – Gebratener Reis mit Kimchi
  • 200 g Reis
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 150 g Kimchi
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 1 TL geröstete Sesamsamen
  • 5 Blätter Korianderblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 3

Zuerst den Reis in einer großen Pfanne oder einem Wok mit dem Pflanzenöl anbraten, bis er leicht knusprig wird. Dann das Kimchi hinzugeben und mit dem Reis braten, bis alles gut vermischt und leicht angebraten ist. Die Sojasauce und das Sesamöl einrühren, um zusätzlichen Geschmack zu geben.

Schritt 2 / von 3

Während der Reis brät, in einer separaten Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Dafür die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich bleibt. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zum fertigen Reis geben.

Schritt 3 / von 3

Sobald der Reis und das Kimchi gut vermischt und heiß sind, den Reis auf Tellern anrichten. Ein Spiegelei obenauf setzen und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Reis

1 EL

Pflanzenöl

150 g

Kimchi

1 TL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

2 Stk.

Eier

1 Stk.

Frühlingszwiebel

1 TL

geröstete Sesamsamen

5 Blätter

Korianderblätter

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zuerst den Reis in einer großen Pfanne oder einem Wok mit dem Pflanzenöl anbraten, bis er leicht knusprig wird. Dann das Kimchi hinzugeben und mit dem Reis braten, bis alles gut vermischt und leicht angebraten ist. Die Sojasauce und das Sesamöl einrühren, um zusätzlichen Geschmack zu geben.

Schritt 2 / von 3

Während der Reis brät, in einer separaten Pfanne die Spiegeleier zubereiten. Dafür die Eier bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch weich bleibt. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und zum fertigen Reis geben.

Schritt 3 / von 3

Sobald der Reis und das Kimchi gut vermischt und heiß sind, den Reis auf Tellern anrichten. Ein Spiegelei obenauf setzen und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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