Schritt
1
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von
4
Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Anschließend die Karotte und die Avocado würfeln.
Schritt
2
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von
4
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Karotten darin bei mittlerer Hitze anbraten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt
3
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von
4
Die schwarzen Bohnen und die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
4
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von
4
Die Suppe in Schalen füllen, mit Avocadowürfeln, Croutons, gehackten Kräutern und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
Schritt
1
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von
7
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5. Karotte zugeben und weiter zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
2
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von
7
Olivenöl zugeben und anschwitzen: 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 (TM5: 5 Min. / Varoma / Stufe 1).
Schritt
3
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von
7
Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken zugeben und kurz mitrösten: 1 Min. / 120 °C / Stufe 1 (TM5: 1 Min. / Varoma / Stufe 1).
Schritt
4
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von
7
Abgespülte schwarzen Bohnen und Gemüsebrühe zugeben, dann garen: 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1, Messbecher abnehmen und Garkorb als Spritzschutz aufsetzen.
Schritt
5
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von
7
Suppe nach Wunsch fein pürieren: 20–40 Sek. / Stufe 4–7, dabei Messbecher einsetzen; mit Salz und Pfeffer abschmecken: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
6
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von
7
Avocado in Würfel schneiden, Petersilie hacken, Limettensaft bereitstellen und Croutons bereitlegen (außerhalb des Mixtopfs).
Schritt
7
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von
7
Suppe in Schalen füllen und mit Avocadowürfeln, Croutons, Petersilie und Limettensaft garnieren.
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