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Schüssel mit Bohnensalat: weiße Bohnen, Gurkenwürfel, rote Zwiebelringe, Petersilie und geröstete Brotscheiben.

Bohnen Salat mit Kräutern und geröstetem Brot

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    160 kcal

  • Fett

    6.8 g

  • Kohlenhydrate

    20.6 g

  • Protein

    5.7 g

  • Zucker

    2.1 g

#Salate #International #Sommerfeste #Clean Eating

Bohnen Salat mit Kräutern und geröstetem Brot

Image of Bohnen Salat mit Kräutern und geröstetem Brot
  • Für den Salat
  • 2 Dosen weiße Bohnen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Gurke
  • 1 Bund Petersilie
  • Für das Dressing:
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Für das Finish
  • 3 Scheiben Sauerteigbrot
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Schritt 1 / von 5

Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln, die Gurke in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.

Schritt 2 / von 5

Das Sauerteigbrot in mundgerechte Stücke zupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundum knusprig rösten.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 5

Bohnen, Zwiebel, Gurke und Petersilie in einer Schüssel vermengen, das Dressing darübergeben und alles vorsichtig durchmischen.

Schritt 5 / von 5

Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem gerösteten Sauerteigbrot bestreuen. Sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.

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Zutaten

4

Personen

Für den Salat

2 Dosen

weiße Bohnen

1

rote Zwiebel

1

Gurke

1 Bund

Petersilie

Für das Dressing:

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Für das Finish

3

Scheiben Sauerteigbrot

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln, die Gurke in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.

Schritt 2 / von 5

Das Sauerteigbrot in mundgerechte Stücke zupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundum knusprig rösten.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 / von 5

Bohnen, Zwiebel, Gurke und Petersilie in einer Schüssel vermengen, das Dressing darübergeben und alles vorsichtig durchmischen.

Schritt 5 / von 5

Den Salat auf Tellern anrichten und mit dem gerösteten Sauerteigbrot bestreuen. Sofort servieren, damit das Brot knusprig bleibt.

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