Zwei Schüsseln mit Linsensalat, belegt mit gerösteten Zucchinischeiben, Kirschtomaten, roten Zwiebelringen, zerbröseltem Feta und frischen Basilikumblättern.

Blechgemüse mit Linsen und Pesto

Name: Blechgemüse mit Linsen und Pesto
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Zucchini; 2 rote Zwiebeln; 250 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Dose braune Linsen; ca. 240 g Abtropfgewicht; 3 EL Basilikum-Pesto; 1 Bio-Zitrone; 120 g Feta; frisches Basilikum

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
119 kcal
Fett
6.8 g
Kohlenhydrate
9.6 g
Protein
4 g
Zucker
3.8 g

Zutaten

Personen

Für das Blechgericht:

Zucchini

rote Zwiebeln

250 g

Kirschtomaten

2 EL

Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 Dose

braune Linsen, ca. 240 g Abtropfgewicht

3 EL

Basilikum-Pesto

Bio-Zitrone

Für das Servieren:

120 g

Feta

frisches Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zucchini in Halbmonde schneiden, Zwiebeln in Spalten teilen und Kirschtomaten halbieren.

Schritt 2 / von 5

Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Blech vermengen. Im Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten rösten.

Schritt 3 / von 5

Linsen abspülen und gut abtropfen lassen. Nach 20 Minuten zum Gemüse auf das Blech geben und kurz mitwärmen.

Schritt 4 / von 5

Pesto mit Zitronensaft und 1 EL Wasser verrühren, damit ein lockeres Dressing entsteht.

Schritt 5 / von 5

Blechgemüse mit Pesto-Dressing vermengen und mit Feta sowie frischem Basilikum servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Blechgemüse mit Linsen und Pesto

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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