Hinzugefügt - Zur Liste Ja. Das geröstete Mangoldgemüse hält sich luftdicht verschlossen 1–2 Tage im Kühlschrank und die Tahini-Joghurt-Sauce 2–3 Tage; die Burrata aber immer erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Zum Servieren das Gemüse kurz bei 180 °C für 5–8 Minuten erwärmen, damit es wieder lauwarm ist.
Blechgemüse mit Burrata
- Für die Basis:
- 300 g Mangold
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Bio-Zitrone oder Limette
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Hand Rucola oder Babyspinat
- 180 g Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot, je nach Rezept
- Für die Sauce:
- 1 EL Tahini-Sauce
- 150 g Joghurt oder Frischkäse
- 1 TL Honig oder Senf
- Für das Finish:
- 250 g Burrata
- 2 EL geröstete Kerne oder Nüsse
- Frische Kräuter nach Geschmack
Zutaten
4
Personen
Für die Basis:
300 g
Mangold
2 EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1
Bio-Zitrone oder Limette
1
kleine rote Zwiebel
1 Hand
Rucola oder Babyspinat
180 g
Couscous, Reis, Pasta, Gnocchi oder Brot, je nach Rezept
Für die Sauce:
1 EL
Tahini-Sauce
150 g
Joghurt oder Frischkäse
1 TL
Honig oder Senf
Für das Finish:
250 g
Burrata
2 EL
geröstete Kerne oder Nüsse
Frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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