Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist (ca. 5–7 Minuten). Mehl, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren. Den Teig in die Form füllen und 25–30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt
2
/
von
4
Blaubeerfüllung:
Die Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Beeren weich sind und Flüssigkeit abgegeben haben. Die Speisestärke in 100 ml Wasser auflösen, einrühren und weiterrühren, bis die Mischung eindickt und sirupartig wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt
3
/
von
4
Schlagsahne:
Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Den abgekühlten Biskuitboden horizontal in zwei bis drei Schichten schneiden. Eine Schicht auf eine Servierplatte legen, ein Drittel der Blaubeerfüllung darauf verteilen und mit einem Drittel der Schlagsahne bedecken.
Schritt
4
/
von
4
Eine weitere Biskuitschicht auflegen und mit Blaubeerfüllung und Schlagsahne bedecken. Wiederholen, bis alle Schichten aufgebraucht sind; die oberste Schicht sollte Schlagsahne sein. Mit frischen Blaubeeren und nach Belieben Minzblättern garnieren. Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse dick und hell ist (ca. 5–7 Minuten). Mehl, Backpulver und Salz vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Zum Schluss die geschmolzene Butter einrühren. Den Teig in die Form füllen und 25–30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
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Blaubeerfüllung:
Die Blaubeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Beeren weich sind und Flüssigkeit abgegeben haben. Die Speisestärke in 100 ml Wasser auflösen, einrühren und weiterrühren, bis die Mischung eindickt und sirupartig wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
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Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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