Auf einem runden, rosa Teller liegen zwei große Stücke Schokolade. Die Schokolade ist in der Mitte aufgebrochen und zeigt eine cremige Füllung. Darüber sind kleine Stücke von Kakaoschalen verteilt, während im Hintergrund ein blauer Pool zu sehen ist.

Black Sand Chocolate

Name: Black Sand Chocolate
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Milchschokolade; 40 g Zartbitterschokolade; 1 TL Kakaopulver; 1 TL Carobpulver; 1 Prise Salz; 160 g Haselnusscreme; 40 g fein geriebene Haselnüsse; 1 TL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 1 kleine Prise getrocknetes Steinpilzpulver; 2 bis 3 Tropfen Trüffelöl; 2 EL schwarzer Sesam; 2 EL Mohn; 1 EL Kakaonibs; 1 TL Kakaopulver; 1 TL Carobpulver

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
541 kcal
Fett
35.4 g
Kohlenhydrate
48.2 g
Protein
7.4 g
Zucker
40.3 g

Zutaten

Personen

Für die Schokoladenhülle

300 g

Milchschokolade

40 g

Zartbitterschokolade

1 TL

Kakaopulver

1 TL

Carobpulver

1 Prise

Salz

Für die Füllung

160 g

Haselnusscreme

40 g

fein geriebene Haselnüsse

1 TL

Kakaopulver

1 Prise

Salz

kleine Prise getrocknetes Steinpilzpulver

bis 3 Tropfen Trüffelöl

Für den Black Sand

2 EL

schwarzer Sesam

2 EL

Mohn

1 EL

Kakaonibs

1 TL

Kakaopulver

1 TL

Carobpulver

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Milchschokolade und Zartbitterschokolade fein hacken. Zwei Drittel davon über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen, dann vom Herd nehmen und die restliche Schokolade einrühren, bis sie glatt und leicht abgekühlt ist.

Schritt 2 / von 8

Kakaopulver, Carobpulver und Salz unter die geschmolzene Schokolade rühren. Dadurch bekommt die Hülle eine tiefere Farbe und eine leicht herbe Note.

Schritt 3 / von 8

Die Schokolade in zwei Tafelformen oder kleine Silikonformen streichen. Dabei Boden und Ränder gut auskleiden. Die Formen für 10 Minuten kühl stellen, bis die Schokolade fest wird.

Schritt 4 / von 8

Für die Füllung Haselnusscreme mit geriebenen Haselnüssen, Kakaopulver, Salz, Steinpilzpulver und Trüffelöl verrühren. Die Trüffelnote soll nur fein im Hintergrund bleiben und darf die Schokolade nicht überdecken.

Schritt 5 / von 8

Die Haselnussfüllung auf die feste Schokoladenschicht geben und glatt verstreichen. Dabei an den Rändern etwas Platz lassen, damit die Tafel später sauber geschlossen werden kann.

Schritt 6 / von 8

Für den Black Sand schwarzen Sesam, Mohn, Kakaonibs, Kakaopulver und Carobpulver vermengen. Die Mischung großzügig auf der Füllung verteilen und leicht andrücken.

Schritt 7 / von 8

Die restliche Schokolade nochmals kurz geschmeidig rühren und über die Füllung geben. Die Oberfläche glatt streichen und die Formen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit keine Luftlöcher bleiben.

Schritt 8 / von 8

Die Tafeln etwa 45 Minuten kühl stellen, anschließend vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Black Sand Chocolate

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

FAQ

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Black Sand Chocolate