Schritt
1
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von
3
Zucker und Eier sehr cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Eimasse heben.
Schritt
2
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von
3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig aufstreichen. Ca. 15 Minuten bei 200 °C backen. Das Papier sofort lösen, den Boden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und aufrollen.
Schritt
3
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von
3
Marzipan mit Puderzucker anwirken und dünn ausrollen. Die Roulade mit etwas Konfitüre bestreichen und im Marzipan-Puderzucker-Gemisch rollen.
Schritt
1
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von
10
Puderzucker im Mixtopf prüfen; falls klumpig, kurz auflockern: 5 Sek. / Stufe 5, umfüllen.
Schritt
2
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von
10
Marzipan in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 6, umfüllen.
Schritt
3
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von
10
Zucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
4
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von
10
Schmetterling einsetzen, Eier zugeben und sehr cremig aufschlagen: 5 Min. / 37 °C / Stufe 3,5 dann weiter aufschlagen: 3 Min. / Stufe 3,5.
Schritt
5
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von
10
Mehl und Backpulver mischen, zur Eiermasse geben und vorsichtig unterheben: 10–15 Sek. / Stufe 2; bei Bedarf mit dem Spatel nacharbeiten (nicht länger rühren).
Schritt
6
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von
10
Teig sofort auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen backen: ca. 15 Min. / 200 °C (Thermomix pausiert).
Schritt
7
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von
10
Gebäck direkt nach dem Backen mitsamt Papier stürzen, Papier vorsichtig abziehen, Boden dünn mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und von der langen Seite her aufrollen; auskühlen lassen.
Schritt
8
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10
Marzipan und Puderzucker in den Mixtopf geben und anwirken: 20 Sek. / Stufe 4, dann zu einer Kugel formen.
Schritt
9
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von
10
Marzipan zwischen Backpapier oder auf Puderzucker dünn zu einem Rechteck ausrollen (Thermomix pausiert).
Schritt
10
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von
10
Roulade außen dünn mit Konfitüre bestreichen, in das ausgerollte Marzipan einschlagen und rundum im restlichen Puderzucker wälzen; kühl stellen bis zum Servieren.
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