Schritt
1
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von
3
Eier schaumig schlagen, Wasser zugeben und luftig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und dabei so lange schlagen, bis der Zucker gelöst ist und nicht mehr knirscht.
Schritt
2
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3
Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und locker unterrühren. Danach die Konfitüre vorsichtig unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Schritt
3
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von
3
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175–200 °C ca. 30 bis 40 Minuten goldgelb backen. Danach den Rand mit einem Messer lösen, den Biskuit aus der Form heben und erkalten lassen.
Schritt
1
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von
7
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Keine Thermomix-Funktion.
Schritt
2
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7
Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker mahlen: 10 Sek. / Stufe 10. Umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
3
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7
Schmetterling einsetzen. Eier und heißes Wasser in den Mixtopf geben und schaumig schlagen: 6 Min. / 37 °C / Stufe 3,5.
Schritt
4
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7
Weiter ohne Temperatur luftig aufschlagen, dabei den gemahlenen Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen: 4 Min. / Stufe 3,5.
Schritt
5
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7
Schmetterling entfernen. Mehl und Backpulver zugeben und sehr kurz unterheben: 5–7 Sek. / Stufe 2. Mit dem Spatel am Rand anhaftendes Mehl vorsichtig unterziehen.
Schritt
6
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7
Beerenkonfitüre zugeben und vorsichtig marmorierend unterrühren: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 2. Teig sofort in die vorbereitete Springform füllen.
Schritt
7
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7
Auf mittlerer Schiene 30–40 Min. / 180 °C backen, bis goldgelb. Danach Rand mit einem Messer lösen, Kuchen aus der Form heben und vollständig abkühlen lassen. Keine Thermomix-Funktion.
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