Schritt
1
/
von
4
Ei, Zucker, Anis und Fett in einer Rührschüssel verrühren und die Sahne hinzufügen. Speisestärke, Mehl und Backpulver dazugeben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf niedrigster Stufe verkneten.
Schritt
2
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von
4
Zu einer Kugel formen, flachdrücken und in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten kaltstellen. Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
Schritt
3
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von
4
Den Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (50 x 15 cm) ausrollen. In Streifen von 1,5 x 15 cm schneiden. Jeden Streifen zu einem Knoten schlingen.
Schritt
4
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von
4
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen. Die Biscotti nach dem Backen auf einem Rost vollständig auskühlen lassen. Für den Guss Puderzucker und Kirschsaft verrühren. Die Biscotti damit bestreichen und trocknen lassen.
Schritt
1
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von
10
Zucker und Anis in den Mixtopf geben und fein mahlen, dann umfüllen, falls Klümpchen sichtbar sind nicht nötig. 10 Sek. / Stufe 10
Schritt
2
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von
10
Zucker-Anis-Mischung, Butter oder Margarine in Stücken und Ei in den Mixtopf geben und cremig rühren. 30 Sek. / Stufe 4
Schritt
3
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von
10
Sahne zugeben und kurz unterrühren. 10 Sek. / Stufe 3
Schritt
4
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von
10
Mehl, Speisestärke und Backpulver zugeben, dann zu einem glatten Teig kneten. 1 Min. / Knetstufe
Schritt
5
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von
10
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, flachdrücken, in Folie wickeln und mindestens 30 Min. kaltstellen.
Schritt
6
/
von
10
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig zu einem Rechteck (ca. 50 x 15 cm) ausrollen, in Streifen (1,5 x 15 cm) schneiden und jeden Streifen zu einem Knoten schlingen.
Schritt
7
/
von
10
Knoten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 15–20 Minuten backen, bis sie hellgolden sind. 15–20 Min. / 170 °C
Schritt
8
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von
10
Biscotti auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. 20–30 Min.
Schritt
9
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von
10
Für den Guss Puderzucker und Kirschsaft in den Mixtopf geben und zu einem glatten Guss verrühren. 15–20 Sek. / Stufe 4
Schritt
10
/
von
10
Biscotti mit dem Guss bestreichen und trocknen lassen. 30–60 Min.
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