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Drei bis vier geröstete Brotscheiben mit geschmolzenem Käse, dünnen Birnenscheiben, gehackten Walnüssen und frischem Thymian auf Tellern auf einem Holzbrett.

Birnen Crostini mit Gorgonzola und Honig

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    280 kcal

  • Fett

    12.6 g

  • Kohlenhydrate

    31.8 g

  • Protein

    9.8 g

  • Zucker

    7.3 g

#Sandwich & Toast #Italienisch #Sommerfeste

Birnen Crostini mit Gorgonzola und Honig

Image of Birnen Crostini mit Gorgonzola und Honig
  • Für die Basis
  • 1 Baguette, Sauerteigbrot oder Blätterteig
  • 200 g Käse, Frischkäse, Oliven oder Ziegenkäse
  • 150 g Birnen, Feigen, Pilze, Kürbis oder Trauben
  • Für das Finish
  • 2 EL Honig oder Olivenöl
  • frische Kräuter
  • Pfeffer und Salzflocken
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Schritt 1 / von 5

Heize den Backofen auf 190 °C vor. Schneide das Baguette in Scheiben und die Birnen in dünne Spalten.

Schritt 2 / von 5

Lege die Baguettescheiben aufs Blech, beträufle sie mit etwas Olivenöl und röste sie 8 bis 10 Minuten, bis sie knusprig sind.

Schritt 3 / von 5

Bestreiche die warmen Crostini mit dem Gorgonzola und drücke ihn leicht an, damit er an der Wärme weich wird.

Schritt 4 / von 5

Verteile die Birnenspalten auf den Crostini und richte sie auf einer Platte an.

Schritt 5 / von 5

Beträufle die Crostini mit Honig, streue frische Kräuter darüber und würze mit Pfeffer und Salzflocken.

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Zutaten

4

Personen

Für die Basis

1

Baguette, Sauerteigbrot oder Blätterteig

200 g

Käse, Frischkäse, Oliven oder Ziegenkäse

150 g

Birnen, Feigen, Pilze, Kürbis oder Trauben

Für das Finish

2 EL

Honig oder Olivenöl

frische Kräuter

Pfeffer und Salzflocken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize den Backofen auf 190 °C vor. Schneide das Baguette in Scheiben und die Birnen in dünne Spalten.

Schritt 2 / von 5

Lege die Baguettescheiben aufs Blech, beträufle sie mit etwas Olivenöl und röste sie 8 bis 10 Minuten, bis sie knusprig sind.

Schritt 3 / von 5

Bestreiche die warmen Crostini mit dem Gorgonzola und drücke ihn leicht an, damit er an der Wärme weich wird.

Schritt 4 / von 5

Verteile die Birnenspalten auf den Crostini und richte sie auf einer Platte an.

Schritt 5 / von 5

Beträufle die Crostini mit Honig, streue frische Kräuter darüber und würze mit Pfeffer und Salzflocken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Das Brot kannst du bis zu 24 Stunden vorab rösten und luftdicht lagern; Käse und Honig getrennt im Kühlschrank aufbewahren und die Birnen am besten frisch schneiden oder erst kurz vor dem Servieren vorbereiten.

Bestreiche die heißen, sehr knusprigen Scheiben zuerst mit dem Käse als Fettbarriere, lege dünne Birnenscheiben darauf und beträufle mit Honig erst kurz vor dem Servieren; alternativ die Birnen trocken tupfen, damit sie weniger Saft abgeben.

Ja. Milder Frischkäse, cremiger Ziegenfrischkäse oder Ricotta geben eine ähnliche cremige Basis; für eine stärkere, aber nicht scharfe Note passen auch Pecorino oder milder Ziegenkäse; vegane, streichfähige Alternativen auf Nussbasis funktionieren ebenso.

Er sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein; 15–30 Minuten bei Zimmertemperatur weglegen reicht meist, oder kurz 5–10 Sekunden in der Mikrowelle, damit er weich wird ohne zu verlaufen.

Sandwiches können ein vollwertiges Abendessen sein – herzhaft, sättigend und schnell gemacht.

Klassische Abend-Sandwiches:

  • Club Sandwich: Mit Huhn, Speck, Salat und Mayo
  • BLT: Bacon, Lettuce (Salat), Tomato
  • Roastbeef-Sandwich: Mit Rucola, Senfcreme und Zwiebeln
  • Grilled Cheese: Mit geschmolzenem Käse, optional Tomate oder Bacon
  • Mediterranes Sandwich: Ciabatta mit Mozzarella, Tomaten und Pesto
  • Thunfisch-Sandwich: Mit Thunfischcreme und frischem Gemüse

Tipp:
Für ein komplettes Abendessen kombiniere Sandwiches mit einem kleinen Salat oder einer Suppe.

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