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Sechs gefüllte Birnenhälften auf einem weißen Teller. Jede Birne ist mit cremiger Füllung dekoriert, die mit Mandelscheiben und einer Olive garniert ist. Der Teller steht auf einer rosa Oberfläche.

Birne Eugenie

20 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    150 kcal

  • Fett

    10 g

  • Kohlenhydrate

    12 g

  • Protein

    4 g

  • Zucker

    2 g

#Obst #Vegetarisch

Birne Eugenie

Image of Birne Eugenie
  • 100 g geröstete Mandeln
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 Pkg. Frischkäse natur
  • 1 Stk. Sellerie
  • 8 Stk. gehackte Oliven
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Stk. Birnen
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Schritt 1 / von 3

Birnen waschen, halbieren und entkernen. In leichtem Zuckerwasser mit Zitronensaft 3–4 Stunden marinieren. Es können auch halbe Birnen aus der Dose genommen werden.

Schritt 2 / von 3

Für die Füllung 1 kleine Birne klein schneiden, die gehackten Oliven, etwas klein geschnittenen Sellerie mit dem Frischkäse und der Mayonnaise schaumig rühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen, vermischen und mit etwas Tomatenketchup abrunden.

Schritt 3 / von 3

Diese Creme auf die abgetropften Birnen (mit Küchenkrepp noch abtrocknen) spritzen und mit gerösteten Mandeln garnieren.

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Zutaten

3

Personen

100 g

geröstete Mandeln

1 Prise

Zucker

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 EL

Mayonnaise

1 Pkg.

Frischkäse natur

1 Stk.

Sellerie

8 Stk.

gehackte Oliven

1 EL

Zitronensaft

3 Stk.

Birnen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Birnen waschen, halbieren und entkernen. In leichtem Zuckerwasser mit Zitronensaft 3–4 Stunden marinieren. Es können auch halbe Birnen aus der Dose genommen werden.

Schritt 2 / von 3

Für die Füllung 1 kleine Birne klein schneiden, die gehackten Oliven, etwas klein geschnittenen Sellerie mit dem Frischkäse und der Mayonnaise schaumig rühren. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen, vermischen und mit etwas Tomatenketchup abrunden.

Schritt 3 / von 3

Diese Creme auf die abgetropften Birnen (mit Küchenkrepp noch abtrocknen) spritzen und mit gerösteten Mandeln garnieren.

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