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Schale mit cremigem Käseaufstrich, garniert mit Schnittlauch und roten Zwiebelringen; auf dem Teller zwei Scheiben Vollkornbrot, eine mit dem Aufstrich bestrichen und Gabel.

Bierkäse Aufstrich mit Olmützer Quargeln

24,5 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    169 kcal

  • Fett

    11.7 g

  • Kohlenhydrate

    3.2 g

  • Protein

    11.9 g

  • Zucker

    2.1 g

#Aufstriche #Tschechisch #Vegetarisch

Bierkäse Aufstrich mit Olmützer Quargeln

Image of Bierkäse Aufstrich mit Olmützer Quargeln
  • 2 Pkg. Olmützer Quargeln
  • 250 ml Helles Bier
  • 1 Stk. Kleine Zwiebel
  • 100 g Frischkäse
  • 1 TL Edelsüßes Paprikapulver
  • 2 EL Schnittlauch
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Schritt 1 / von 4

Die Olmützer Quargeln in einzelne Stücke teilen und zusammen mit dem Bier und der in feine Ringe geschnittenen Zwiebel in eine verschließbare Schüssel geben. Im Kühlschrank etwa 24 Stunden ziehen lassen, bis der Käse vollständig gereift und weich geworden ist.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel aus der Schüssel nehmen und fein hacken. Den gereiften Käse mit wenig von der Bierflüssigkeit in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Masse zerdrücken.

Schritt 3 / von 4

Frischkäse, gehackte Zwiebel, Paprikapulver und den fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Falls nötig, mit etwas Bier die gewünschte Konsistenz einstellen und alles gründlich vermengen.

Schritt 4 / von 4

Den Aufstrich nochmals kurz durchziehen lassen und anschließend mit frischem Bauernbrot oder Roggenbrot servieren.

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Zutaten

4

Personen

2 Pkg.

Olmützer Quargeln

250 ml

Helles Bier

1 Stk.

Kleine Zwiebel

100 g

Frischkäse

1 TL

Edelsüßes Paprikapulver

2 EL

Schnittlauch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Olmützer Quargeln in einzelne Stücke teilen und zusammen mit dem Bier und der in feine Ringe geschnittenen Zwiebel in eine verschließbare Schüssel geben. Im Kühlschrank etwa 24 Stunden ziehen lassen, bis der Käse vollständig gereift und weich geworden ist.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel aus der Schüssel nehmen und fein hacken. Den gereiften Käse mit wenig von der Bierflüssigkeit in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer cremigen Masse zerdrücken.

Schritt 3 / von 4

Frischkäse, gehackte Zwiebel, Paprikapulver und den fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren. Falls nötig, mit etwas Bier die gewünschte Konsistenz einstellen und alles gründlich vermengen.

Schritt 4 / von 4

Den Aufstrich nochmals kurz durchziehen lassen und anschließend mit frischem Bauernbrot oder Roggenbrot servieren.

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