Schritt
1
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von
5
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, mit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.
Schritt
2
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5
Für den Belag Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf erhitzen, die Mandeln unterrühren und leicht abkühlen lassen.
Schritt
3
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von
5
Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben und den Mandelbelag darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
Schritt
4
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von
5
Den Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanleitung kochen und auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben.
Schritt
5
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5
Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren, die Creme auf den unteren Boden streichen und den oberen Boden mit Mandeln darauflegen.
Schritt
1
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7
Zerbröckle die frische Hefe in den Mixtopf und füge die lauwarme Milch hinzu. Erwärme alles 2 Minuten bei 37°C auf Stufe 1, um die Hefe aufzulösen.
Schritt
2
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7
Gib das Mehl, den Zucker, die weiche Butter, das Ei und die Prise Salz in den Mixtopf. Knete die Zutaten 3 Minuten auf der Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig. Lasse den Teig im Mixtopf abgedeckt 45 Minuten gehen.
Schritt
3
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7
Für den Belag: Gib die Butter, den Zucker, den Honig und die Sahne in den gereinigten Mixtopf. Erhitze die Mischung 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1. Füge die gehobelten Mandeln hinzu und verrühre alles 20 Sekunden auf Stufe 2. Lasse die Mischung leicht abkühlen.
Schritt
4
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7
Fette eine Springform (Ø 26 cm) und gib den Teig hinein. Verteile den Mandelbelag gleichmäßig darauf. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25 Minuten.
Schritt
5
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von
7
Für die Füllung: Koche den Vanillepudding gemäß Packungsanleitung mit 400 ml Milch und 50 g Zucker. Lasse den Pudding vollständig auskühlen.
Schritt
6
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von
7
Gib die kalte Sahne in den gereinigten und kalten Mixtopf. Schlage die Sahne auf Stufe 3,5 bis zur gewünschten Festigkeit. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter den abgekühlten Pudding.
Schritt
7
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7
Teile den abgekühlten Kuchen waagerecht in zwei Böden. Verteile die Vanillecreme auf dem unteren Boden und lege den oberen Boden mit dem Mandelbelag darauf.
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