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Zwei Gläser mit einem rosa Smoothie, garniert mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren sowie einem Minzblatt. Sie stehen auf einem Marmortablett, begleitet von einer kleinen Schüssel mit Beeren und einem Löffel. Hintergrund in sanften, neutralen Farben.

Beeren-Joghurt-Creme

30 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    218 kcal

  • Fett

    12 g

  • Kohlenhydrate

    24.4 g

  • Protein

    3.2 g

  • Zucker

    23.8 g

#Cremes und Puddings #International #Sommerküche #Vegetarisch

Beeren-Joghurt-Creme

Image of Beeren-Joghurt-Creme
  • Für das Beerenpüree:
  • 300 g Beerenmischung
  • 120 ml Honig
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 5 Minzblätter
  • Für die Creme:
  • 350 ml Schlagsahne
  • 250 ml Joghurt, griechischer
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Schritt 1 / von 3

Beeren putzen, waschen und mit Honig, Zitronensaft und Minzeblättern fein pürieren. Das Gemisch durch ein Sieb pressen.

Schritt 2 / von 3

Die durchgedrückte Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank ca. 10 Min. kühlen lassen.

Schritt 3 / von 3

Sahne steif schlagen und mit dem Joghurt mischen. Beerenpüree vorsichtig unter den Joghurt heben. In vier Gläser füllen und kühlen.

Schritt 1 / von 7

Gib die Beerenmischung, den Honig, den Saft der halben Zitrone und die Minzeblätter in den Mixtopf. Püriere alles 10 Sekunden lang auf Stufe 8.
Schritt 2 / von 7

Setze das Garkörbchen in den Mixtopf ein und gieße die pürierte Mischung durch das Garkörbchen, um die Kerne zu entfernen. Fange die Flüssigkeit in einer Schüssel auf.
Schritt 3 / von 7

Stelle die Schüssel mit dem Beerenpüree für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit es leicht abkühlt.
Schritt 4 / von 7

Reinige den Mixtopf und gib den Schmetterling in den Mixtopf. Fülle die Schlagsahne ein und schlage sie ohne Messbecher auf Stufe 3, bis sie steif ist. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, die Sahne regelmäßig zu überprüfen, um ein Überschlagen zu vermeiden.
Schritt 5 / von 7

Entferne den Schmetterling und gib den griechischen Joghurt zur geschlagenen Sahne in den Mixtopf. Mische alles 10 Sekunden lang auf Stufe 2, bis sich die Sahne und der Joghurt gut verbunden haben.
Schritt 6 / von 7

Nimm die Schüssel mit dem gekühlten Beerenpüree aus dem Kühlschrank. Hebe das Beerenpüree vorsichtig mit einem Spatel unter die Sahne-Joghurt-Mischung, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 7 / von 7

Verteile die fertige Mischung auf vier Gläser und stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank, damit sie gut durchgekühlt ist.
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Zutaten

4

Personen

Für das Beerenpüree:

300 g

Beerenmischung

120 ml

Honig

0.5

Zitrone (Saft)

5

Minzblätter

Für die Creme:

350 ml

Schlagsahne

250 ml

Joghurt, griechischer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Beeren putzen, waschen und mit Honig, Zitronensaft und Minzeblättern fein pürieren. Das Gemisch durch ein Sieb pressen.

Schritt 2 / von 3

Die durchgedrückte Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank ca. 10 Min. kühlen lassen.

Schritt 3 / von 3

Sahne steif schlagen und mit dem Joghurt mischen. Beerenpüree vorsichtig unter den Joghurt heben. In vier Gläser füllen und kühlen.

Schritt 1 / von 7

Gib die Beerenmischung, den Honig, den Saft der halben Zitrone und die Minzeblätter in den Mixtopf. Püriere alles 10 Sekunden lang auf Stufe 8.

Schritt 2 / von 7

Setze das Garkörbchen in den Mixtopf ein und gieße die pürierte Mischung durch das Garkörbchen, um die Kerne zu entfernen. Fange die Flüssigkeit in einer Schüssel auf.

Schritt 3 / von 7

Stelle die Schüssel mit dem Beerenpüree für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit es leicht abkühlt.

Schritt 4 / von 7

Reinige den Mixtopf und gib den Schmetterling in den Mixtopf. Fülle die Schlagsahne ein und schlage sie ohne Messbecher auf Stufe 3, bis sie steif ist. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, die Sahne regelmäßig zu überprüfen, um ein Überschlagen zu vermeiden.

Schritt 5 / von 7

Entferne den Schmetterling und gib den griechischen Joghurt zur geschlagenen Sahne in den Mixtopf. Mische alles 10 Sekunden lang auf Stufe 2, bis sich die Sahne und der Joghurt gut verbunden haben.

Schritt 6 / von 7

Nimm die Schüssel mit dem gekühlten Beerenpüree aus dem Kühlschrank. Hebe das Beerenpüree vorsichtig mit einem Spatel unter die Sahne-Joghurt-Mischung, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Schritt 7 / von 7

Verteile die fertige Mischung auf vier Gläser und stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank, damit sie gut durchgekühlt ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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