Zwei saftige Pulled-Pork-Burger auf einem Holzbrett. Die Burger sind mit Gurkenscheiben und Zwiebelringen belegt und leicht mit BBQ-Sauce überzogen. Daneben befinden sich einige eingelegte Gurken und eine Schüssel mit BBQ-Sauce. Im Hintergrund sind Gewürzstreuer sichtbar.

BBQ Beef Sandwich mit Pulled Rind

Name: BBQ Beef Sandwich mit Pulled Rind
Prep time: 360 min
Cook time: 10 min
Total time: 370 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 3 kg Rindernackenbraten; 60 g Kaffee-Gewürzrub; 250 ml Rinderbrühe; 6 Stk. Hamburgerbrötchen; 1 Stk. weiße Zwiebel; Essiggurken nach Bedarf; 120 ml BBQ-Sauce

6 Std Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
233 kcal
Fett
8.7 g
Kohlenhydrate
23.9 g
Protein
14 g
Zucker
6 g

Zutaten

Personen

Für das Pulled Beef:

3 kg

Rindernackenbraten

60 g

Kaffee-Gewürzrub

250 ml

Rinderbrühe

Für das Sandwich:

6 Stk.

Hamburgerbrötchen

1 Stk.

weiße Zwiebel

Essiggurken nach Bedarf

120 ml

BBQ-Sauce

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Grill oder Smoker auf 120 °C indirekte Hitze vorheizen. Überschüssiges Fett vom Braten entfernen. Fleisch rundum mit dem Gewürzrub einreiben.

Schritt 2 / von 4

Braten auf den Grill legen und ca. 3½ Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von etwa 70 °C erreicht ist. Fleisch vom Grill nehmen, doppelt in Alufolie wickeln und mit der Rinderbrühe übergießen.

Schritt 3 / von 4

Eingepackten Braten zurück auf den Grill legen und weitere 1½ Stunden garen, bis eine Kerntemperatur von ca. 95 °C erreicht ist. Braten aus der Folie nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln zerpflücken. Bratensaft unterheben.

Schritt 4 / von 4

Fleisch nach Geschmack mit BBQ-Sauce vermengen. Brötchen halbieren, optional kurz anrösten. Pulled Beef auf die Brötchen geben und mit Zwiebeln, Essiggurken und zusätzlicher BBQ-Sauce servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

BBQ Beef Sandwich mit Pulled Rind

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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