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Ein saftiger Burger mit einem Sesam-Brötchen, gefüllt mit einem Fleischpatty, geschmolzenem Käse, Speck, Zwiebeln und Macaroni. Er steht auf einem hölzernen Brett, umgeben von frischen Kräutern. Im Hintergrund sind ein Glas Wasser und eine kleine Schüssel Salat sichtbar.

Bavarian Kässpätzle Burger

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    12 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    15 g

  • Zucker

    2 g

#Burger #Deutsch
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Rezepte

Bavarian Kässpätzle Burger

Image of Bavarian Kässpätzle Burger
  • 200 g Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 75 ml Mineralwasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 100 g geriebener Allgäuer Käse
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Zucker
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 Stk. Burgerbrötchen
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Schritt 1 / von 4

Für die Kässpätzle das Mehl mit Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen. Die Eier und das Mineralwasser hinzufügen und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzlehobel befeuchten und den Teig portionsweise ins kochende Wasser drücken. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, ca. 1 Minute ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 4

Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter anbraten. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Die Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen und in der Pfanne mit den Zwiebeln anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 4

Für die Burgerpatties das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver gut vermengen. Zwei Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben anrösten. Für den Burger zuerst den unteren Teil eines Brötchens mit dem Burgerpatty belegen, dann eine Portion der Kässpätzle darauf geben. Optional mit Speck und Schnittlauch garnieren und den Deckel des Brötchens darauf setzen.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Mehl

2 Stk.

Eier

75 ml

Mineralwasser

1 TL

Salz

1 Prise

Muskatnuss

100 g

geriebener Allgäuer Käse

1 Stk.

Zwiebel

2 EL

Butter

1 TL

Zucker

250 g

Rinderhackfleisch

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Senf

1 TL

Paprikapulver

2 Stk.

Burgerbrötchen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Für die Kässpätzle das Mehl mit Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen. Die Eier und das Mineralwasser hinzufügen und zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzlehobel befeuchten und den Teig portionsweise ins kochende Wasser drücken. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, ca. 1 Minute ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 4

Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter anbraten. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen. Die Spätzle mit dem geriebenen Käse vermengen und in der Pfanne mit den Zwiebeln anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 4 / von 4

Für die Burgerpatties das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf und Paprikapulver gut vermengen. Zwei Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben anrösten. Für den Burger zuerst den unteren Teil eines Brötchens mit dem Burgerpatty belegen, dann eine Portion der Kässpätzle darauf geben. Optional mit Speck und Schnittlauch garnieren und den Deckel des Brötchens darauf setzen.

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