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Zwei Teller mit warmen, gefüllten Teigtaschen stehen auf einem blauen Tisch. Die Teigtaschen sind mit Puderzucker bestreut und mit Mandeln und Minzblättern garniert. Eine kleine Schüssel mit Zimt und weiteren Mandeln befindet sich in der Nähe.

Bastilla mit Hühnchen

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    165 kcal

  • Fett

    9.6 g

  • Kohlenhydrate

    1.5 g

  • Protein

    17.2 g

  • Zucker

    0.6 g

#Quiche #Marokkanisch

Bastilla mit Hühnchen

Image of Bastilla mit Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust
  • 200 g Mandeln
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Safran
  • 4 Blätter Filoteig
  • 2 Stk. Eier
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
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Schritt 1 / von 3

Das Hühnchen in einem Topf mit Wasser, Salz, Pfeffer, Zimt, Ingwer und Safran kochen, bis es gar ist. Die Hühnchenbrust aus dem Topf nehmen und klein schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

Schritt 2 / von 3

Das Hühnchen, Mandeln (fein gehackt), Zucker und die gekochte Flüssigkeit hinzufügen und gut vermengen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Mischung einrühren, bis sie leicht stocken.

Schritt 3 / von 3

Filoteigblätter auf einer Backfläche ausbreiten, die Hühnchen-Mischung darauf verteilen und die Ecken zusammenfalten, um eine runde Bastilla zu formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Hühnchenbrust

200 g

Mandeln

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Zimt

1 TL

Ingwer

1 TL

Safran

4 Blätter

Filoteig

2 Stk.

Eier

2 EL

Olivenöl

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Das Hühnchen in einem Topf mit Wasser, Salz, Pfeffer, Zimt, Ingwer und Safran kochen, bis es gar ist. Die Hühnchenbrust aus dem Topf nehmen und klein schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.

Schritt 2 / von 3

Das Hühnchen, Mandeln (fein gehackt), Zucker und die gekochte Flüssigkeit hinzufügen und gut vermengen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in die Mischung einrühren, bis sie leicht stocken.

Schritt 3 / von 3

Filoteigblätter auf einer Backfläche ausbreiten, die Hühnchen-Mischung darauf verteilen und die Ecken zusammenfalten, um eine runde Bastilla zu formen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

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