Newsletter abonnieren
Ein Teller mit einer Omelette, gefüllt mit Gemüse und Hähnchenstücken, ist auf einem hölzernen Schneidebrett angerichtet. Daneben liegt frischer Salat. Im Hintergrund steht eine kleine Schüssel mit einer dunklen Sauce, die mit Chili und Limette verfeinert ist.

Banh Xeo

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.3

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp

  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    180 kcal

  • Fett

    9.6 g

  • Kohlenhydrate

    19.8 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    4.2 g

#Streetfood #Vietnamesisch #Laktosefrei

Banh Xeo

Image of Banh Xeo
  • Für den Teig:
  • 150 ml Wasser
  • 2 Stg Frühlingszwiebeln
  • Für die Füllung:
  • 200 g Tofu
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 100 g Bohnensprossen
  • Für die Sauce:
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 Stk. Chili
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Zucker
  • Zum Servieren:
  • 1 Hand frische Kräuter
  • 1 Hand Salatblätter
  • 200 g Reismehl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Kokosmilch
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Das Reismehl mit Kurkuma, Salz, Kokosmilch und Wasser zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

Den Tofu in Stücke schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, eine kleine Menge Teig hineingeben und durch Schwenken dünn verteilen.

Schritt 3 / von 4

Tofu sowie Bohnensprossen auf eine Hälfte des Teigs geben. Den Pfannkuchen goldbraun braten, dann die freie Hälfte über die Füllung klappen und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4 / von 4

Für die Sauce die Knoblauchzehe und die Chili fein hacken und mit Sojasauce, Limettensaft und Zucker vermengen. Die Bánh Xèo mit Kräutern, Salatblättern und der Sauce servieren.

whatsapp

Zutaten

4

Personen

Für den Teig:

150 ml

Wasser

2 Stg

Frühlingszwiebeln

Für die Füllung:

200 g

Tofu

1 EL

Pflanzenöl

100 g

Bohnensprossen

Für die Sauce:

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Stk.

Chili

3 EL

Sojasauce

1 EL

Limettensaft

1 EL

Zucker

Zum Servieren:

1 Hand

frische Kräuter

1 Hand

Salatblätter

200 g

Reismehl

1 TL

Kurkuma

1 Prise

Salz

250 ml

Kokosmilch

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Reismehl mit Kurkuma, Salz, Kokosmilch und Wasser zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

Den Tofu in Stücke schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, eine kleine Menge Teig hineingeben und durch Schwenken dünn verteilen.

Schritt 3 / von 4

Tofu sowie Bohnensprossen auf eine Hälfte des Teigs geben. Den Pfannkuchen goldbraun braten, dann die freie Hälfte über die Füllung klappen und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4 / von 4

Für die Sauce die Knoblauchzehe und die Chili fein hacken und mit Sojasauce, Limettensaft und Zucker vermengen. Die Bánh Xèo mit Kräutern, Salatblättern und der Sauce servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein
Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image