Ein Teller mit Pasta in einer cremigen Sauce, garniert mit feinen Streifen von Zucchini, Karotten und frischem Basilikum. Neben dem Teller liegt eine Gabel, und im Hintergrund sind eine kleine Glasschale mit Zutaten zu sehen.

Bandnudeln mit Knoblauchsoße

Name: Bandnudeln mit Knoblauchsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Bandnudeln; 250 g Zucchini; 250 g Möhren; 1 Prise Salz; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Olivenöl; 1 Mehl; 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 Pkg. Frischkäse; 1 Bund Basilikum; 1 Prise Pfeffer; weiß; 1 Prise Zucker

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
144 kcal
Fett
4.2 g
Kohlenhydrate
21.7 g
Protein
5.2 g
Zucker
2.6 g

Zutaten

Personen

Für die Bandnudeln und das Gemüse:

250 g

Bandnudeln

250 g

Zucchini

250 g

Möhren

1 Prise

Salz

Für die Soße:

Zwiebel

Knoblauchzehen

Olivenöl

Mehl

200 ml

Gemüsebrühe (Instant)

1 Pkg.

Frischkäse

1 Bund

Basilikum

1 Prise

Pfeffer, weiß

1 Prise

Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Gemüse putzen, waschen und mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzufügen.

Schritt 2 / von 3

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit der Brühe ablöschen und kurz aufkochen.

Schritt 3 / von 3

Frischkäse zugeben, unter Rühren schmelzen lassen und die Soße mit weißem Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Basilikum fein schneiden und unterheben. Nudeln und Gemüse abgießen und mit der Soße servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Bandnudeln mit Knoblauchsoße

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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