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Ein Teller mit Fettuccine in einer cremigen Sauce, garniert mit Champignons und Schinkenstreifen. Frische Minze und Limettenscheiben verleihen dem Gericht Geschmack. Dazu liegen Besteck und ein grünes Serviette.

Bandnudeln in Limettensahne

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    158 kcal

  • Fett

    3.2 g

  • Kohlenhydrate

    25.6 g

  • Protein

    6.3 g

  • Zucker

    1.2 g

#Nudeln #International

Bandnudeln in Limettensahne

Image of Bandnudeln in Limettensahne
  • 350 g Bandnudeln
  • 1 EL heller Soßenbinder
  • 125 g Creme dôuble
  • 100 ml Geflügelfond
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 1 EL Salz
  • 1 l Wasser
  • 1 Zweig Zitronenmelisse
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 100 g gekochter Schinken
  • 150 g Champignons
  • 2 Stk. Limetten
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Schritt 1 / von 3

Die Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen schneiden, Die Zwiebel fein würfeln, die Melisse grob hacken.

Schritt 2 / von 3

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten, Schinken und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Min. dünsten, dann den Fond und die Limettenstreifen dazugeben. Crème double einrühren und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken.

Schritt 3 / von 3

Zum Schluss mit dem Soßenbinder aufkochen. Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit Zitronenmelisse bestreuen.

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Zutaten

4

Personen

350 g

Bandnudeln

1 EL

heller Soßenbinder

125 g

Creme dôuble

100 ml

Geflügelfond

1 Prise

Pfeffer

1 EL

Butter oder Margarine

1 EL

Salz

1 l

Wasser

1 Zweig

Zitronenmelisse

1 Stk.

Zwiebel

100 g

gekochter Schinken

150 g

Champignons

2 Stk.

Limetten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen schneiden, Die Zwiebel fein würfeln, die Melisse grob hacken.

Schritt 2 / von 3

Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten, Schinken und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5 Min. dünsten, dann den Fond und die Limettenstreifen dazugeben. Crème double einrühren und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken.

Schritt 3 / von 3

Zum Schluss mit dem Soßenbinder aufkochen. Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit Zitronenmelisse bestreuen.

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