Zwei Teller mit Pasta auf einem Holztisch. Die Nudeln sind mit einer cremigen Sauce und Pilzen garniert. Frische Kräuter sind darüber verteilt. Neben den Tellern steht ein Glas Wasser und Besteck ist gut sichtbar.

Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen

Name: Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Schale Austernpilze; Olivenöl; 1 Stk. Zwiebel; Knoblauch; Weißwein; Gemüsebrühe; Sahne; 500 g Bandnudeln; grün; Salz; Pfeffer; Basilikumblätter

15 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
163 kcal
Fett
5.8 g
Kohlenhydrate
22 g
Protein
5.5 g
Zucker
1.7 g

Zutaten

Personen

Für die Sauce:

Schale Austernpilze

Olivenöl

1 Stk.

Zwiebel

Knoblauch

Weißwein

Gemüsebrühe

Sahne

Für die Nudeln:

500 g

Bandnudeln, grün

Salz, Pfeffer

Für das Topping:

Basilikumblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Austernpilze reinigen und in Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und Pilze dazugeben und mitrösten, mit Weißwein ablöschen. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und mit Sahne verfeinern. Das Ganze zu einer cremigen Sauce einreduzieren.

Schritt 2 / von 3

In der Zwischenzeit die Bandnudeln in Salzwasser mit einem Stich Butter bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und in die Austernsauce geben – gut vermengen.

Schritt 3 / von 3

Zum Servieren mit frisch gehackten Basilikumblättern garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Bandnudeln alla panna mit Austernpilzen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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