Bananen-Nusskuchen auf Holzbrett, teilweise aufgeschnitten; eine Scheibe auf einem Teller, verstreute Walnussstücke, Tasse, Schale mit Bananenscheiben und Zimtstange – gemütliches Frühstücksarrangement.

Bananenbrot mit Walnüssen

Name: Bananenbrot mit Walnüssen
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 80 ml Rapsöl; 250 g Dinkelmehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz; 80 g Walnüsse

60 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
320 kcal
Fett
14.8 g
Kohlenhydrate
39.7 g
Protein
6.9 g
Zucker
15.7 g

Zutaten

Personen

Für den Teig

reife Bananen

Eier

80 ml

Rapsöl

250 g

Dinkelmehl

2 TL

Backpulver

1 TL

Zimt

1 Prise

Salz

80 g

Walnüsse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Bananen in einer großen Schüssel fein zerdrücken.

Schritt 2 / von 5

Eier und Rapsöl zur Bananenmasse geben und gut verrühren. Dinkelmehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und nur so lange mischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 3 / von 5

Die Walnüsse grob hacken und unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen und die Oberfläche glattstreichen.

Schritt 4 / von 5

Das Bananenbrot ca. 45 Minuten backen. Es ist fertig, wenn die Oberfläche leicht gebräunt ist und bei der Stäbchenprobe kein feuchter Teig kleben bleibt.

Schritt 5 / von 5

Vor dem Anschneiden in der Form etwas abkühlen lassen, damit es nicht bricht.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Bananenbrot mit Walnüssen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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