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Den Backofen auf 180 Grad Ober‑ und Unterhitze vorheizen. Kürbis halbieren, Kerngehäuse entfernen. Den Kürbis mit Schale in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
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Kürbisstücke, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Curry und Paprikapulver in eine Auflaufform geben. Feta hineinsetzen. Olivenöl darüber träufeln und Gemüsebrühe über alles gießen. Die Auflaufform in den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
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Währenddessen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach der Backzeit Kürbis und Feta pürieren, bis eine cremige Soße entsteht. Wenn nötig etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Gekochte Nudeln mit der Kürbis‑Soße vermengen. Mit frischem Salbei servieren.
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Stelle zuerst sicher, dass der Airfryer sauber und bereit für die Zubereitung ist. Schneide den Hokkaido-Kürbis halbieren und entferne das Kerngehäuse. Schneide den Kürbis dann mit Schale in kleine Stücke. Schäle und hacke auch die Knoblauchzehen klein.
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Als nächstes mische die Kürbisstücke, den gehackten Knoblauch, die italienischen Kräuter, Curry und Paprikapulver in der Airfryer-Kochschale. Setze den Feta in die Mitte des Gemüses, träufle das Olivenöl darüber und gieße die Gemüsebrühe über alles.
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Heize den Airfryer auf 180 Grad vor und stelle ihn auf die Umluftfunktion ein. Schiebe die Kochschale dann in den Airfryer und lasse das Gemüse für etwa 15 Minuten garen. Überprüfe zwischendurch, ob der Kürbis weich wird. Da der Airfryer effizienter als ein normaler Backofen ist, könnte die Garzeit kürzer sein.
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Während das Gemüse im Airfryer gart, koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Behalte etwas vom Nudelwasser zurück.
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Nach der Garzeit im Airfryer, nimm die Kochschale heraus und püriere Kürbis und Feta mit einem Stabmixer, bis eine cremige Sauce entsteht. Füge bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
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Vermenge die gekochten Nudeln mit der Kürbis-Sauce und serviere das Gericht mit frischem Salbei. Genieße dein leckeres und gesundes Airfryer-Gericht.
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