Schritt
1
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von
4
Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch herausnehmen, sodass eine Vertiefung entsteht, in die jeweils ein Ei passt.
Schritt
2
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4
Die Eier vorsichtig in die Vertiefungen der Avocados legen. Achte darauf, dass das Eiweiß nicht überläuft – bei Bedarf etwas Eiweiß entfernen.
Schritt
3
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4
Die Avocados mit den Eiern in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und bei 230 °C (450 °F) für etwa 15 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist.
Schritt
4
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4
Vor dem Servieren nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen und mit frischer Petersilie garnieren.
Schritt
1
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8
Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel die Vertiefung etwas vergrößern, damit ein Ei hineinpasst.
Schritt
2
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8
Airfryer optional auf 180 °C vorheizen, wenn eine festere Eiweißoberfläche gewünscht ist.
Schritt
3
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8
Avocadohälften in den Korb setzen (Schnittfläche nach oben) und mit einem Löffelrücken leicht stabilisieren; bei Bedarf kleine Alufolienringe formen, um ein Kippen zu verhindern.
Schritt
4
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8
Eier vorsichtig in die Vertiefungen gleiten lassen; falls nötig etwas Eiweiß abnehmen, damit nichts überläuft.
Schritt
5
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8
Avocados leicht mit Ölspray benebeln, damit die Ränder nicht austrocknen, und den Korb nicht überfüllen (maximal eine Lage; ggf. in zwei Chargen arbeiten).
Schritt
6
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8
Bei 180 °C für 8–12 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb den gewünschten Garpunkt erreicht; nach Hälfte der Zeit den Korb kurz herausziehen und die Stabilität prüfen, nicht schütteln.
Schritt
7
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von
8
Beim Öffnen vorsichtig sein: heißer Dampf; Avocados mit einer Zange herausnehmen und 1 Minute ruhen lassen.
Schritt
8
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von
8
Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen und mit frischer Petersilie bestreuen.
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