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Eine Schüssel mit grünen Pasta ist in der Mitte des Bildes zu sehen, garniert mit frischen Blättern, Butter und geriebenem Käse. Daneben stehen Gläser mit Wein und Schalen mit Parmesan. Der Tisch ist hell und einladend gedeckt.

Bärlauch Spätzle

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    364 kcal

  • Fett

    3.6 g

  • Kohlenhydrate

    72.5 g

  • Protein

    11.9 g

  • Zucker

    0.3 g

#Nudeln #Österreichisch #Vegetarisch

Bärlauch Spätzle

Image of Bärlauch Spätzle
  • 250 g Mehl
  • 3 Stk. Eier
  • 100 ml Wasser
  • 50 g Bärlauch
  • Salz
  • Butter zum Schwenken
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Schritt 1 / von 5

Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2 / von 5

Bärlauch unter den Teig mischen.

Schritt 3 / von 5

Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Salzwasser drücken.

Schritt 4 / von 5

Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, herausnehmen.

Schritt 5 / von 5

In Butter schwenken und servieren.

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Zutaten

4

Personen

250 g

Mehl

3 Stk.

Eier

100 ml

Wasser

50 g

Bärlauch

Salz

Butter zum Schwenken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2 / von 5

Bärlauch unter den Teig mischen.

Schritt 3 / von 5

Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Salzwasser drücken.

Schritt 4 / von 5

Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, herausnehmen.

Schritt 5 / von 5

In Butter schwenken und servieren.

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