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Eine weiße Schüssel mit orangefarbener Kürbissuppe, in der ein spiralförmiges Muster aus grünem Pesto und dunkler Soße zu sehen ist. Daneben liegen grüne Blätter und Kürbiskerne auf einem hölzernen Untergrund.

Bärlauch Kürbissuppe

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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3.7

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    30 kcal

  • Fett

    0.5 g

  • Kohlenhydrate

    6.5 g

  • Protein

    0.7 g

  • Zucker

    1.5 g

#Suppen #International #Vegetarisch

Bärlauch Kürbissuppe

Image of Bärlauch Kürbissuppe
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 50 g Bärlauch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Kürbis würfeln, Bärlauch hacken.

Schritt 2 / von 4

Kürbis in Gemüsebrühe 15–20 Min weich kochen.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch und Sahne hinzufügen, pürieren.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

Schritt 1 / von 6

Den Hokkaido-Kürbis in grobe Stücke schneiden. Gib ihn in den Mixtopf und zerkleinere ihn 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt 2 / von 6

Schiebe die Kürbisstücke mit dem Spatel nach unten. Füge die Gemüsebrühe hinzu und koche alles 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt 3 / von 6

In der Zwischenzeit den Bärlauch grob zerkleinern. Nach Ablauf der Kochzeit den Bärlauch und die Sahne in den Mixtopf geben.
Schritt 4 / von 6

Püriere die Mischung 30 Sekunden lang, beginnend bei Stufe 5 und steigere langsam bis auf Stufe 8, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5 / von 6

Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Verwende dazu Stufe 3 für 5 Sekunden, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 6 / von 6

Serviere die Suppe sofort. Guten Appetit!
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Zutaten

4

Personen

500 g

Hokkaido-Kürbis

50 g

Bärlauch

500 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Kürbis würfeln, Bärlauch hacken.

Schritt 2 / von 4

Kürbis in Gemüsebrühe 15–20 Min weich kochen.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch und Sahne hinzufügen, pürieren.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

Schritt 1 / von 6

Den Hokkaido-Kürbis in grobe Stücke schneiden. Gib ihn in den Mixtopf und zerkleinere ihn 5 Sekunden auf Stufe 5.

Schritt 2 / von 6

Schiebe die Kürbisstücke mit dem Spatel nach unten. Füge die Gemüsebrühe hinzu und koche alles 15 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 3 / von 6

In der Zwischenzeit den Bärlauch grob zerkleinern. Nach Ablauf der Kochzeit den Bärlauch und die Sahne in den Mixtopf geben.

Schritt 4 / von 6

Püriere die Mischung 30 Sekunden lang, beginnend bei Stufe 5 und steigere langsam bis auf Stufe 8, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 5 / von 6

Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Verwende dazu Stufe 3 für 5 Sekunden, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 6 / von 6

Serviere die Suppe sofort. Guten Appetit!

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