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Eine weiße Schüssel mit orangefarbener Kürbissuppe, in der ein spiralförmiges Muster aus grünem Pesto und dunkler Soße zu sehen ist. Daneben liegen grüne Blätter und Kürbiskerne auf einem hölzernen Untergrund.

Bärlauch-Kürbissuppe

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    46 kcal

  • Fett

    2.3 g

  • Kohlenhydrate

    5.3 g

  • Protein

    1.1 g

  • Zucker

    2.7 g

#Suppen #International #Vegetarisch

Bärlauch-Kürbissuppe

Image of Bärlauch-Kürbissuppe
  • 500 g Hokkaido-Kürbis
  • 50 g Bärlauch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Kürbis würfeln, Bärlauch hacken.

Schritt 2 / von 4

Kürbis in Gemüsebrühe 15–20 Min. weich kochen.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch und Sahne hinzufügen, pürieren.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

Schritt 1 / von 4

Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 6. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 4

Gemüsebrühe zugeben und den Kürbis garen, Messbecher abnehmen: 18 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch und Sahne zugeben, dann fein pürieren, Messbecher einsetzen: 30 Sek. / Stufe 8.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vermengen: 10 Sek. / Stufe 3. Anschließend servieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Hokkaido-Kürbis

50 g

Bärlauch

500 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Kürbis würfeln, Bärlauch hacken.

Schritt 2 / von 4

Kürbis in Gemüsebrühe 15–20 Min. weich kochen.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch und Sahne hinzufügen, pürieren.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.

Schritt 1 / von 4

Kürbis in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 6. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2 / von 4

Gemüsebrühe zugeben und den Kürbis garen, Messbecher abnehmen: 18 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch und Sahne zugeben, dann fein pürieren, Messbecher einsetzen: 30 Sek. / Stufe 8.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vermengen: 10 Sek. / Stufe 3. Anschließend servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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