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Eine Pfanne mit cremigen Garnelen in einer Sauce, dekoriert mit frischen Kräutern und getrockneten Tomaten. Angrenzend sind frisches Brot, eine kleine Schüssel mit gehacktem Grün und eine Rosé-Weinglas zu sehen. Blumen und Pflanzen runden das harmonische Setting ab.

Bärlauch-Garnelen-Pfanne

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    106 kcal

  • Fett

    5.8 g

  • Kohlenhydrate

    1.2 g

  • Protein

    12.8 g

  • Zucker

    0.2 g

#International #Frühlingsküche #Fettarm

Bärlauch-Garnelen-Pfanne

Image of Bärlauch-Garnelen-Pfanne
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 200 g Garnelen
  • 50 g Bärlauch
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen.

Schritt 2 / von 4

Garnelen hinzufügen und 3–4 Min. braten.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch fein hacken und unterheben.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

1 EL

Olivenöl

1 Stk.

Knoblauchzehe

200 g

Garnelen

50 g

Bärlauch

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen.

Schritt 2 / von 4

Garnelen hinzufügen und 3–4 Min. braten.

Schritt 3 / von 4

Bärlauch fein hacken und unterheben.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — gefrorene Garnelen können verwendet werden; vollständig auftauen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Auftauen im Kühlschrank dauert 6–8 Stunden, schnellere Methode: in kaltem Wasser 20–30 Minuten und anschließend gut abtropfen lassen.

Im Kühlschrank hält sich das Gericht in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage. Zum Einfrieren die Garnelen luftdicht verpacken; eingefroren sind sie bis zu 2 Monate haltbar, Qualität leidet aber leicht.

Kurz und heiß anbraten: 3–4 Minuten bei mittelhoher bis hoher Hitze, bis sie rosa und gerade durch sind. Nicht zu lange in der Pfanne lassen, sonst werden sie zäh und gummiartig.

Ja, Bärlauch lässt sich 1 Tag vorher fein hacken und in einem luftdichten Behälter mit einem Stück Küchenpapier im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ lässt sich Bärlauch klein gehackt in Öl eingefroren portionsweise länger lagern.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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