Zwei Teller Pasta mit schwarzen Oliven, geriebenem Käse und gehackten Kräutern auf einer Marmorarbeitsfläche; eine Hand streut Kräuter über einen Teller.

Bacalhau à Brás

Name: Bacalhau à Brás
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Erdäpfel; 3 EL Olivenöl; 500 g Kabeljaufilet; 1 große Zwiebel; 3 Eier; 80 g schwarze Oliven; Petersilie; Salz und Pfeffer

50 Min Gesamt

35 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
7.1 g
Kohlenhydrate
13 g
Protein
11.3 g
Zucker
1.5 g

Zutaten

Personen

600 g

Erdäpfel

3 EL

Olivenöl

500 g

Kabeljaufilet

große Zwiebel

Eier

80 g

schwarze Oliven

Petersilie

Salz und Pfeffer

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Erdäpfel in sehr feine Stifte schneiden und in Öl goldbraun braten oder im Ofen knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 4

Den Kabeljau kurz gar ziehen lassen und in Stücke zupfen. Die Zwiebel in Olivenöl langsam weich schmoren, bis sie süß und glasig ist.

Schritt 3 / von 4

Fisch und Erdäpfel zur Zwiebel geben und vorsichtig vermengen. Die Eier verquirlen, darübergeben und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Schritt 4 / von 4

Alles vorsichtig vermengen, sodass es cremig bleibt und nicht trocken wird. Mit den schwarzen Oliven, gehackter Petersilie sowie Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Bacalhau à Brás

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

FAQ

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Bacalhau à Brás