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Mehrere kugelige Energiebällchen mit Nüssen und getrockneten Beeren, bestreut mit Kokosraspeln und Rosenblüten, auf zwei Keramiktellern angerichtet; daneben verstreute Cashewkerne.

Ayurvedische Erdbeerkugeln

10 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    427 kcal

  • Fett

    21.1 g

  • Kohlenhydrate

    48.7 g

  • Protein

    10.5 g

  • Zucker

    29.2 g

#Indisch #Clean Eating

Ayurvedische Erdbeerkugeln

Image of Ayurvedische Erdbeerkugeln
  • 60 g getrocknete Erdbeeren
  • 60 g Mandeln
  • 60 g Cashewkerne
  • 3 EL Kokosraspel
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Rosenwasser
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Schritt 1 / von 3

Getrocknete Erdbeeren, Mandeln, Cashewkerne, Kokosraspel, Ahornsirup und Rosenwasser in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer formbaren Masse zerkleinern.

Schritt 2 / von 3

Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

Schritt 3 / von 3

Die Erdbeerkugeln bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 1 / von 5

Getrocknete Erdbeeren, Mandeln und Cashewkerne in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 5

Kokosraspel zugeben und kurz vermischen: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 5

Ahornsirup und Rosenwasser zugeben, zu einer formbaren Masse verarbeiten: 15 Sek. / Stufe 6; ggf. mit Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 6.

Schritt 4 / von 5

Masse umfüllen, mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

Schritt 5 / von 5

Kugeln abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen: 30 Min. / 4 °C.

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Zutaten

4

Personen

60 g

getrocknete Erdbeeren

60 g

Mandeln

60 g

Cashewkerne

3 EL

Kokosraspel

2 EL

Ahornsirup

1 EL

Rosenwasser

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Getrocknete Erdbeeren, Mandeln, Cashewkerne, Kokosraspel, Ahornsirup und Rosenwasser in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer formbaren Masse zerkleinern.

Schritt 2 / von 3

Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

Schritt 3 / von 3

Die Erdbeerkugeln bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 1 / von 5

Getrocknete Erdbeeren, Mandeln und Cashewkerne in den Mixtopf geben und zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 5

Kokosraspel zugeben und kurz vermischen: 5 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 5

Ahornsirup und Rosenwasser zugeben, zu einer formbaren Masse verarbeiten: 15 Sek. / Stufe 6; ggf. mit Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 6.

Schritt 4 / von 5

Masse umfüllen, mit leicht angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen.

Schritt 5 / von 5

Kugeln abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen: 30 Min. / 4 °C.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Nicht direkt, frische Erdbeeren bringen zu viel Feuchtigkeit und machen die Masse zu weich. Wenn Sie nur frische verwenden möchten, trocknen Sie sie zuerst im Dörrgerät oder im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 60–80 °C) mehrere Stunden, oder reduzieren Sie die Frucht zu Paste und reduzieren gleichzeitig die Nussmenge, bis die Masse formbar ist.

Im Kühlschrank ungefä̈hr 5–7 Tage haltbar. Im Gefrierfach sind sie bis zu etwa 3 Monate lagerfähig; vor dem Verzehr 10–15 Minuten antauen lassen.

Ja, eine Küchenmaschine/Food-Processor funktioniert ebenso gut; bei schwächerem Gerät die Nüsse sehr fein hacken und die getrockneten Erdbeeren vorher 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen und gut abtropfen. Anschließend in kleinen Portionen pulsieren, damit die Masse formbar wird.

Wenn die Masse zu trocken/krümelig ist, fügen Sie pro 60 g Basis jeweils 1–2 TL zusätzliches Rosenwasser oder Ahornsirup bzw. 1–2 TL warmes Wasser oder neutrales Öl zu und kneten nach, bis sie zusammenhält. Ist sie zu klebrig, kurz 10–20 Minuten kaltstellen und dann erneut versuchen, Kugeln zu formen.

Mit fünf Zutaten lassen sich viele schnelle Gerichte zubereiten, wenn Sie Basiszutaten klug wählen: ein Protein, ein Gemüse, Kohlenhydrate, eine Fettquelle und eine Würze. Beispiele: Rührei mit Spinat und Feta, Pasta mit Tomaten, Knoblauch und Mozzarella, Ofenkartoffeln mit Hähnchen und Rosmarin oder Bohnen-Salat mit Mais und Limette. Vorbereiten und schrittweises Kochen spart Zeit—zuerst Beilagen oder Ofen starten, dann Protein kurz anbraten und alles zusammen abschmecken.

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