Name: Avocadotatar mit Pfifferlingen und Kürbisblüte
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Salz; Pfeffer; Für das Tatar:; 2 Stk. Avocados; 1 Stk. Zitrone; 50 ml Olivenöl; 50 ml Avocadoöl; 1 Stk. Schalotte; 1 Stk. Peperoncinischote; oder Peperoni; 1 Bund Petersilie; Für die Tomatenwürfel:; 4 Stk. Eiertomaten; 2 Stk. Schalotten; 1 Bund Basilikum; 50 ml Olivenöl; Für die Kürbisblüte:; 1 Stk. Kartoffel (100 g); 2 Zweige Petersilie; 2 Stk. getrocknete Tomaten; 50 ml Olivenöl; Kürbiskernöl; Für die Pfifferlinge:; 100 g Pfifferlinge

Salz

Pfeffer

Für das Tatar:

2 Stk. Avocados

1 Stk. Zitrone

50 ml Olivenöl

50 ml Avocadoöl

1 Stk. Schalotte

1 Stk. Peperoncinischote, oder Peperoni

1 Bund Petersilie

Für die Tomatenwürfel:

4 Stk. Eiertomaten

2 Stk. Schalotten

1 Bund Basilikum

50 ml Olivenöl

Für die Kürbisblüte:

1 Stk. Kartoffel (100 g)

2 Zweige Petersilie

2 Stk. getrocknete Tomaten

50 ml Olivenöl

Kürbiskernöl

Für die Pfifferlinge:

100 g Pfifferlinge

Avocadotatar mit Pfifferlingen und Kürbisblüte

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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