Schritt
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Die Avocados ringsum der Länge nach bis zum Kern einschneiden. Die eingeschnittenen Hälften gegeneinander drehen und eine Hälfte vom Kern abheben. Den Avocadokern vorsichtig mit einem spitzen Messer anheben und herauslösen.
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2
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4
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale herauslösen und in eine Schüssel geben. Sofort mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln, damit die Avocadostücke nicht braun werden.
Schritt
3
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4
Das Fruchtfleisch der Avocados mit einem Mixstab pürieren oder durch ein Sieb streichen. Dann die Zitronenmarmelade zugeben und kurz mitpürieren, sodass eine glatte Creme entsteht.
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4
Die Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Sahnesteif dazugeben. Die Sahne unter die Avocadocreme heben und in Dessertgläser füllen. 1/2 bis 1 Stunde kühl stellen. Nach Wunsch mit feinen Zitronen- oder Limettenstreifen garnieren.
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1
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5
Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen; Avocadofruchtfleisch mit dem Zitronen- oder Limettensaft in den Mixtopf geben und zerkleinern 15 Sek. / Stufe 5.
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2
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5
Zitronenmarmelade zugeben und zu einer glatten Creme mixen 20 Sek. / Stufe 6; Creme umfüllen und Mixtopf kurz ausspülen und gut trocknen.
Schritt
3
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5
Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den trockenen Mixtopf geben und ohne Messbecher steif schlagen, dabei nach 30 Sek. durch die Deckelöffnung Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen bis zur gewünschten Festigkeit / 37 °C / Stufe 3.
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5
Rühraufsatz entfernen, Avocado-Zitronen-Creme wieder in den Mixtopf zur Sahne geben und vorsichtig unterheben 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2; bei Bedarf mit dem Spatel nacharbeiten.
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Creme in Dessertgläser füllen und kalt stellen 30–60 Min..
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