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Ein Teller mit frischer Pasta, garniert mit Stücken von Lachs und Kräutern, steht auf einem schwarzen Marmorteller. Daneben befindet sich ein Glas Martini mit Oliven. Der Tisch ist mit einem grünen Tuch bedeckt.

Avocado-Linguine mit Lachs

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    159 kcal

  • Fett

    5.8 g

  • Kohlenhydrate

    20.3 g

  • Protein

    6.8 g

  • Zucker

    1.2 g

#Nudeln #International #Pescetarier
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Gefolgt

Rezepte

Avocado-Linguine mit Lachs

Image of Avocado-Linguine mit Lachs
  • 300 g Linguine
  • 2 Stk. Avocado
  • 150 g Lachsfilet
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Stk. Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Schritt 1 / von 4

Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Währenddessen den Lachs in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen, dann die Lachs-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Weißweinessig ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 4

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce vermengen.

Schritt 4 / von 4

Die gekochten Linguine abgießen und zurück in den Topf geben. Avocado-Creme sowie den gebratenen Lachs und die Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

300 g

Linguine

2 Stk.

Avocado

150 g

Lachsfilet

1 Stk.

Zwiebel

1 EL

Olivenöl

2 EL

Weißweinessig

1 Stk.

Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Währenddessen den Lachs in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2 / von 4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen, dann die Lachs-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Weißweinessig ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 4

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce vermengen.

Schritt 4 / von 4

Die gekochten Linguine abgießen und zurück in den Topf geben. Avocado-Creme sowie den gebratenen Lachs und die Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Sofort servieren.

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