Zwei belegte Brötchen auf einem weißen Teller. Jedes Brötchen ist mit einer Schicht Guacamole, geräuchertem Lachs und einem bunten Rührei, das mit frischen Kräutern und Chili garniert ist, belegt. Der Teller liegt auf einer grauen Oberfläche.

Avocado-Lachs-Brötchen

Name: Avocado-Lachs-Brötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stk. Sauerteigbrötchen; 1 Stk. Avocado; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise Salz und Pfeffer; 3 Stk. Eier; 1 EL Butter oder Öl; 100 g Räucherlachs; 1 EL Kräuter

10 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
263 kcal
Fett
14.9 g
Kohlenhydrate
19.8 g
Protein
12.8 g
Zucker
2.1 g

Zutaten

Personen

Für die Brötchen:

2 Stk.

Sauerteigbrötchen

Für die Avocadocreme:

1 Stk.

Avocado

Spritzer Zitronensaft

1 Prise

Salz und Pfeffer

Für das Rührei:

3 Stk.

Eier

1 EL

Butter oder Öl

Für das Topping:

100 g

Räucherlachs

1 EL

Kräuter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Brötchen halbieren und nach Belieben kurz im Ofen oder Toaster anrösten.

Schritt 2 / von 4

Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 4

Die Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer Pfanne mit Butter oder Öl bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren zu einem cremigen Rührei stocken lassen.

Schritt 4 / von 4

Die Brötchenhälften mit Avocadocreme bestreichen, den Räucherlachs darauf verteilen und das Rührei als Topping hinzufügen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Avocado-Lachs-Brötchen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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