Ein Teller mit Gemüse-Nudelauflauf, überbacken mit Käse, ist im Vordergrund zu sehen. Daneben befinden sich zwei Schalen: eine mit gemischtem grünen Salat und eine mit frischen Basilikumblättern. Ein graues Küchentuch liegt am Rand.

Auberginen-Nudel-Gratin

Name: Auberginen-Nudel-Gratin
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Spiralnudeln; Salz; 1 Dose Tomaten (400 g); Thymian; Pfeffer; 1 l Olivenöl; 500 g Auberginen; 500 g Knoblauchfleischwurst; 50 g Parmesankäse (gerieben); 2 Pkg. Mozzarella (à 125 g); 50 g Mehl

40 Min Gesamt

15 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
257 kcal
Fett
16 g
Kohlenhydrate
16.6 g
Protein
12.9 g
Zucker
3.5 g

Zutaten

Personen

200 g

Spiralnudeln

Salz

1 Dose

Tomaten (400 g)

Thymian

Pfeffer

1 l

Olivenöl

500 g

Auberginen

500 g

Knoblauchfleischwurst

50 g

Parmesankäse (gerieben)

2 Pkg.

Mozzarella (à 125 g)

50 g

Mehl

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Die Spiralnudeln in Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Die Dosentomaten zerkleinern, einkochen lassen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Auberginen in Scheiben schneiden, im Mehl wenden und portionsweise im heißen Olivenöl goldbraun braten, anschließend abtropfen lassen. Die Fleischwurstscheiben halbieren und im Bratfett anbraten.

Schritt 2 / von 2

Abgetropfte Nudeln, Auberginen und Wurst vermengen. Mit eingekochten Tomaten in eine gefettete Form schichten. Parmesan und Mozzarellawürfel darübergeben. Bei 200°C ca. 40 min backen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Auberginen-Nudel-Gratin

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Schritt 2 / von 2

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Auberginen-Nudel-Gratin