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Ein Glas mit einem erfrischenden Getränk, das Zitrusfrüchte und Minzblätter enthält, steht auf einem schwarzen Untersetzer. Im Hintergrund sind eine Kupfer-Messbecher und zwei kleine Schalen mit Snacks zu sehen. Der Hintergrund ist beige.

Asiatische Limonade

20 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    63 kcal

  • Kohlenhydrate

    15.9 g

  • Protein

    0.1 g

  • Zucker

    15.4 g

#Limonade & Eistee #International #Sommerküche #Alkoholfrei

Asiatische Limonade

Image of Asiatische Limonade
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Zitronensaft
  • 1 Stg Zitronengras
  • 25 g Ingwer
  • 1 Stk. Limette
  • 1 Hand Eiswürfel
  • Mineralwasser
  • Minzblätter zum Garnieren
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Schritt 1 / von 3

In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er leicht eindickt und eine goldbraune, bernsteinartige Farbe annimmt. Dann mit etwas Zitronensaft ablöschen. Das Zitronengras leicht andrücken und in drei Stücke teilen. Den geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Limettenschale abreiben und die Frucht anschließend auspressen.

Schritt 2 / von 3

Alle vorbereiteten Zutaten in den Topf zum Karamell geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Sirup reduziert ist. Danach das Zitronengras entfernen.

Schritt 3 / von 3

Zum Servieren Gläser mit Eiswürfeln füllen, etwa zu drei Vierteln mit sprudelndem Mineralwasser aufgießen und zwei bis drei Löffel vom Sirup einrühren. Zum Schluss mit einem frischen Minzzweig garnieren – fertig ist ein erfrischendes Getränk!

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Zutaten

5

Personen

100 g

Zucker

100 ml

Zitronensaft

1 Stg

Zitronengras

25 g

Ingwer

1 Stk.

Limette

1 Hand

Eiswürfel

Mineralwasser

Minzblätter zum Garnieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er leicht eindickt und eine goldbraune, bernsteinartige Farbe annimmt. Dann mit etwas Zitronensaft ablöschen. Das Zitronengras leicht andrücken und in drei Stücke teilen. Den geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden. Die Limettenschale abreiben und die Frucht anschließend auspressen.

Schritt 2 / von 3

Alle vorbereiteten Zutaten in den Topf zum Karamell geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu einem dickflüssigen Sirup reduziert ist. Danach das Zitronengras entfernen.

Schritt 3 / von 3

Zum Servieren Gläser mit Eiswürfeln füllen, etwa zu drei Vierteln mit sprudelndem Mineralwasser aufgießen und zwei bis drei Löffel vom Sirup einrühren. Zum Schluss mit einem frischen Minzzweig garnieren – fertig ist ein erfrischendes Getränk!

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Am besten auf mittlerer Hitze arbeiten, den Topf im Blick behalten und den Zucker sofort vom Herd nehmen, sobald er eine goldbraune Farbe erreicht; dann zügig mit etwas Zitronensaft ablöschen. Das dauert in der Regel nur 3–7 Minuten, also nicht weglaufen und die Farbe genau beobachten.

Ja, du kannst den Sirup am Vortag zubereiten; im verschlossenen Glas im Kühlschrank hält er sich etwa 7–10 Tage. Vor dem Verwenden kurz erwärmen oder gut durchrühren, falls er leicht eindickt.

Zum direkten Karamellisieren sind Honig oder Agavendicksaft nicht ideal, da sie anders reagieren und leichter verbrennen; stattdessen kannst du einen Honig‑/Agaven‑Sirup herstellen, indem du das Süßungsmittel in warmem Wasser auflöst und danach mit Ingwer und Zitronengras aromatisierst. Alternativ den Zucker wie im Rezept karamellisieren und am Ende etwas Honig zur Geschmacksabrundung hinzufügen.

Für einen klaren, glatten Sirup die Ingwerscheiben nach dem Reduzieren durch ein Sieb entfernen; lässt du einige Scheiben drin, wird der Geschmack intensiver, der Sirup aber trüb und stückig. Wenn du Stücke magst, dann vor dem Servieren zumindest grobe Stücke entfernen.

Industrieller Eistee enthält meist viel Zucker, Aromen und wenig echten Tee. Selbstgemacht hast du die volle Kontrolle:

  • Mehr Tee-Aroma: du bestimmst Sorte und Stärke
  • Weniger Zucker: selbst süßen oder ganz weglassen
  • Frische Zutaten: echte Früchte und Kräuter statt künstlicher Zusätze
  • Individuell anpassbar: herb, fruchtig oder mild – je nach Geschmack

Tipp:
Bereite eine größere Menge Eistee auf Vorrat zu und lagere ihn im Kühlschrank – so hast du immer eine gesunde Alternative zu Fertiggetränken.

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