Schritt
1
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Gib vorgekochtes Maismehl (Masarepa) in eine große Schüssel.
Schritt
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Füge lauwarmes Wasser und Salz hinzu und rühre alles mit einem Löffel durch.
Schritt
3
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Knete den Teig anschließend mit den Händen, bis er glatt und formbar ist, ohne zu kleben.
Schritt
4
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Teile den Teig in gleich große Portionen und forme daraus flache, runde Fladen.
Schritt
5
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Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Arepas von beiden Seiten goldbraun, jeweils ca. 5–7 Minuten.
Schritt
6
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Optional kannst du sie danach für 10 Minuten in den Ofen geben, damit sie innen durchgaren.
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Lass die Arepas etwas abkühlen, schneide sie dann seitlich auf und fülle sie nach Belieben.
Tipp: Traditionell wird etwas Butter im noch warmen Arepa verstrichen. Dann mit geriebenem Käse befüllt und kurz gewartet mit dem weiteren Befüllen, bis der Käse etwas geschmolzen ist. Gut dazu passen Avocados, schwarze Bohnen, Rührei, Limettensaft, Carne Mechada (zart gezupftes Rindfleisch, das in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce geschmort wurde)
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Gib das vorgekochte Maismehl, das warme Wasser und das Salz in den Mixtopf des Thermomix.
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Mische die Zutaten 30 Sekunden lang auf Stufe 4, bis alles gut vermengt ist.
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Knete den Teig 2 Minuten lang auf Teigstufe, bis er glatt und formbar ist. Wenn der Teig noch klebrig ist, füge etwas mehr Maismehl hinzu und knete erneut.
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Nimm den Teig aus dem Mixtopf und teile ihn in gleich große Portionen. Forme daraus flache, runde Fladen.
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Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Brate die Arepas bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun, jeweils etwa 5–7 Minuten.
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Optional: Um sicherzustellen, dass die Arepas durchgegart sind, kannst du sie bei 180°C für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
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Lass die Arepas etwas abkühlen, bevor du sie seitlich aufschneidest und nach Belieben füllst. Tipps für Füllungen findest du in der Originalanleitung.
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