Schritt
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Gib vorgekochtes Maismehl (Masarepa) in eine große Schüssel.
Schritt
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7
Füge lauwarmes Wasser und etwas Salz hinzu und rühre alles mit einem Löffel durch.
Schritt
3
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Knete den Teig dann mit den Händen, bis er glatt und formbar ist, ohne zu kleben.
Schritt
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Teile den Teig in gleich große Portionen und forme daraus flache runde Fladen.
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7
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Arepas von beiden Seiten goldbraun, jeweils ca. 5–7 Minuten.
Schritt
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Optional kannst du sie danach für 10 Minuten in den Ofen geben, damit sie innen durchgaren.
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Lass die Arepas etwas abkühlen, bevor du sie seitlich aufschneidest und nach Belieben füllst.
Tipps für Füllungen:
- Klassisch: Schwarze Bohnen, Avocado, vegane Käsecreme
- Herzhaft: Veganes Rührei (aus Tofu), gebratene Zwiebeln, Salsa
- Frisch: Tomaten, Gurken, Koriander, Limettensaft
- Würzig: Veganes „Pulled Pork“ (z. B. aus Jackfruit), BBQ-Sauce
- Süß (optional): Nussmus, Banane oder Marmelade
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Gib das vorgekochte Maismehl, das warme Wasser und das Salz in den Mixtopf des Thermomix.
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Mische die Zutaten 30 Sekunden lang auf Stufe 4, bis alles gut vermengt ist.
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Knete den Teig 2 Minuten lang auf Teigstufe, bis er glatt und formbar ist. Wenn der Teig noch klebrig ist, füge etwas mehr Maismehl hinzu und knete erneut.
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Nimm den Teig aus dem Mixtopf und teile ihn in gleich große Portionen. Forme daraus flache, runde Fladen.
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Erhitze etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Brate die Arepas bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun, jeweils etwa 5–7 Minuten.
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Optional: Um sicherzustellen, dass die Arepas durchgegart sind, kannst du sie bei 180°C für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
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7
Lass die Arepas etwas abkühlen, bevor du sie seitlich aufschneidest und nach Belieben füllst. Tipps für Füllungen findest du in der Originalanleitung.
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