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Aprikosenkuchen mit Mohn

55 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    230 kcal

  • Fett

    10.2 g

  • Kohlenhydrate

    28.7 g

  • Protein

    4.6 g

  • Zucker

    17.8 g

#Kuchen & Torten #Vegetarisch

Aprikosenkuchen mit Mohn

Image of Aprikosenkuchen mit Mohn
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Stk. Eigelb
  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Weinbrand
  • 250 g Mohn
  • 3 Stk. Eiweiß
  • 1 kg Aprikosen
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben
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Schritt 1 / von 3

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Weinbrand und Mohn zugeben und kurz verrühren. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Schritt 2 / von 3

Eine Springform (26 cm) einfetten, den Teig einfüllen und glattstreichen. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Schritt 3 / von 3

Bei 170 bis 190 °C ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

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Zutaten

12

Personen

125 g

Butter

100 g

Zucker

3 Stk.

Eigelb

125 g

Mehl

1 TL

Backpulver

2 TL

Weinbrand

250 g

Mohn

3 Stk.

Eiweiß

1 kg

Aprikosen

1 EL

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Weinbrand und Mohn zugeben und kurz verrühren. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Schritt 2 / von 3

Eine Springform (26 cm) einfetten, den Teig einfüllen und glattstreichen. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Schritt 3 / von 3

Bei 170 bis 190 °C ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

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