Schritt
1
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von
3
Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Weinbrand und Mohn zugeben und kurz verrühren. Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Schritt
2
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von
3
Eine Springform (26 cm) einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Aprikosen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Schritt
3
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von
3
Bei 170 bis 190 °C ca. 40 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Schritt
1
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von
9
Aprikosen halbieren und entsteinen; in den Varoma-Einlegeboden mit Backpapier (Luftschlitze frei) legen und bereitstellen. Springform (26 cm) fetten und bereitstellen.
Schritt
2
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von
9
Butter und Zucker in den Mixtopf geben und schaumig rühren: 2 Min. / 37 °C / Stufe 4, dann ohne Temperatur weiter rühren: 1 Min. / Stufe 4.
Schritt
3
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von
9
Eigelb zugeben und unterrühren: 30 Sek. / Stufe 4.
Schritt
4
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von
9
Mehl und Backpulver zugeben, kurz mischen: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
5
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9
Weinbrand und Mohn zugeben und vermengen: 15 Sek. / Stufe 3; Teig in eine Schüssel umfüllen, Mixtopf spülen und vollständig trocknen.
Schritt
6
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9
Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den trockenen Mixtopf geben und steif schlagen: 2–3 Min. / Stufe 3.5 (ohne Messbecher); Rühraufsatz entnehmen.
Schritt
7
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von
9
Eischnee mit dem Teig in der Schüssel behutsam vermengen. Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
Schritt
8
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von
9
Aprikosenhälften dicht auf dem Teig verteilen und den Kuchen backen: 40 Min. / 170–190 °C / Backofen.
Schritt
9
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9
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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