Schritt
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1.
Aus Mehl, Hefe, 50 g Zucker, Salz, Milch, einem Ei und Butter einen weichen Hefeteig zubereiten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und aufgehen lassen.
Schritt
2
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2.
Für den Belag Mascarpone, Quark, Speisestärke, 3 Eier, 100 g Zucker und Aprikosenlikör verrühren. Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf den Hefeteig legen.
Schritt
3
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3
3.
Die Mascarponemasse gleichmäßig über die Aprikosen verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Das Blech mittig in den Backofen schieben und bei 200 °C ca. 45 Minuten backen.
Schritt
1
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11
Mandelblättchen in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 4, umfüllen.
Schritt
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11
Aprikosen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden; beiseitestellen.
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11
Hefe, lauwarme Milch und 20 g Zucker in den Mixtopf geben und erwärmen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.
Schritt
4
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11
Mehl, 1 Ei, Salz und flüssige Butter zugeben und einen weichen Hefeteig kneten: 3 Min. / Knetstufe.
Schritt
5
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11
Teig auf ein gefettetes Backblech streichen, abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat (ca. 30–45 Min.).
Schritt
6
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11
Backofen vorheizen: 200 °C Ober-/Unterhitze.
Schritt
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11
Für den Belag Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen. Mascarpone, Magerquark, Speisestärke, 3 Eier, 130 g Zucker und Aprikosenlikör nach Geschmack in den Mixtopf geben und cremig rühren: 30 Sek. / Stufe 3.
Schritt
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11
Schmetterling entfernen. Aprikosenspalten gut abtropfen lassen und dicht auf den gegangenen Hefeteig legen.
Schritt
9
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11
Mascarponemasse gleichmäßig über die Aprikosen verteilen und mit den zerkleinerten Mandelblättchen bestreuen.
Schritt
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11
Blech mittig in den Backofen schieben und backen: ca. 45 Min. / 200 °C.
Schritt
11
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11
Kuchen vollständig auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
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