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Ein Glas Aprikosenmarmelade steht auf einer Zeitung. Daneben liegt ein Stück Brot, bestrichen mit derselben Marmelade, und ein kleiner Löffel ist auf einem Holzbrett platziert. Im Hintergrund sind einige halbierte Aprikosen zu sehen.

Aprikosenkonfitüre aus dem Dampfgarer

15 Min Gesamt

40 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    190 kcal

  • Fett

    0.1 g

  • Kohlenhydrate

    46.6 g

  • Protein

    0.5 g

  • Zucker

    46.1 g

#Marmelade #Vegetarisch

Aprikosenkonfitüre aus dem Dampfgarer

Image of Aprikosenkonfitüre aus dem Dampfgarer
  • 1 kg Aprikosen, reif
  • 3 TL Cognac, oder Zitronensaft
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
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Schritt 1 / von 7

Zu den vorbereitenden Tätigkeiten für die Aprikosenkonfitüre gehört das Sterilisieren der Einmachgläser. Dafür kommen die Gläser sowie die Deckel kopfüber auf einen Rost oder in einen gelochten Garbehälter bzw. Korb und verbleiben für 10 Minuten bei 100 Grad im Dampfgarer.

Schritt 2 / von 7

In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen und entkernen.

Schritt 3 / von 7

Nun die Früchte klein schneiden und mit dem Gelierzucker vermengen.

Schritt 4 / von 7

Die Aprikosenmasse für rund 30 Minuten, bei 100 °C, in einen ungelochten Garbehälter geben.

Schritt 5 / von 7

Anschließend die heiße Fruchtmasse mit dem Pürierstab fein pürieren und nach Belieben Cognac oder Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 6 / von 7

Die Aprikosenmasse noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.

Schritt 7 / von 7

Nach dem Befüllen der Gläser diese sofort mit dem Schraubdeckel verschließen und auskühlen lassen.

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Zutaten

5

Personen

1 kg

Aprikosen, reif

3 TL

Cognac, oder Zitronensaft

500 g

Gelierzucker, 2:1

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Zu den vorbereitenden Tätigkeiten für die Aprikosenkonfitüre gehört das Sterilisieren der Einmachgläser. Dafür kommen die Gläser sowie die Deckel kopfüber auf einen Rost oder in einen gelochten Garbehälter bzw. Korb und verbleiben für 10 Minuten bei 100 Grad im Dampfgarer.

Schritt 2 / von 7

In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen und entkernen.

Schritt 3 / von 7

Nun die Früchte klein schneiden und mit dem Gelierzucker vermengen.

Schritt 4 / von 7

Die Aprikosenmasse für rund 30 Minuten, bei 100 °C, in einen ungelochten Garbehälter geben.

Schritt 5 / von 7

Anschließend die heiße Fruchtmasse mit dem Pürierstab fein pürieren und nach Belieben Cognac oder Zitronensaft hinzufügen.

Schritt 6 / von 7

Die Aprikosenmasse noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.

Schritt 7 / von 7

Nach dem Befüllen der Gläser diese sofort mit dem Schraubdeckel verschließen und auskühlen lassen.

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