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Zwei goldbraune Blätterteigtaschen mit sichtbarer Aprikosenfüllung auf einem Teller, daneben frische halbierte Aprikosen und ein Krug Aprikosensaft.

Aprikosen Taschen

55 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    351 kcal

  • Fett

    20.7 g

  • Kohlenhydrate

    36.6 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    12.6 g

#Gebäck #International #Sommerküche #Vegetarisch

Aprikosen Taschen

Image of Aprikosen Taschen
  • Für die Taschen
  • 300 g Aprikosen
  • 1 Stk. Vanilleschote
  • 3 EL Zucker
  • 1 Pkg. rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 25 × 40 cm)
  • 1 Stk. Eiweiß
  • 1 Stk. Eigelb
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Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Aprikosen waschen, entsteinen und klein schneiden. Das Vanillemark aus der Schote kratzen und mit den Aprikosen und dem Zucker vermengen.

Schritt 2 / von 5

Den Blätterteig entrollen, von allen Seiten schmale Streifen für die Dekoration abschneiden und kühl stellen. Den restlichen Teig in 6 Quadrate (ca. 12 × 12 cm) schneiden und die Aprikosenfüllung mittig darauf verteilen.

Schritt 3 / von 5

Die Ränder mit Eiweiß bestreichen, jeweils zwei gegenüberliegende Ecken über die Füllung legen und gut verschließen. Mit einer Gabel die Ränder festdrücken, die Teigstreifen dekorativ auflegen und die Taschen 15 Minuten kühl stellen.

Schritt 4 / von 5

Die Taschen mit verquirltem Eigelb bestreichen und in der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5 / von 5

Die Aprikosen-Taschen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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Zutaten

6

Personen

Für die Taschen

300 g

Aprikosen

1 Stk.

Vanilleschote

3 EL

Zucker

1 Pkg.

rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 25 × 40 cm)

1 Stk.

Eiweiß

1 Stk.

Eigelb

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Aprikosen waschen, entsteinen und klein schneiden. Das Vanillemark aus der Schote kratzen und mit den Aprikosen und dem Zucker vermengen.

Schritt 2 / von 5

Den Blätterteig entrollen, von allen Seiten schmale Streifen für die Dekoration abschneiden und kühl stellen. Den restlichen Teig in 6 Quadrate (ca. 12 × 12 cm) schneiden und die Aprikosenfüllung mittig darauf verteilen.

Schritt 3 / von 5

Die Ränder mit Eiweiß bestreichen, jeweils zwei gegenüberliegende Ecken über die Füllung legen und gut verschließen. Mit einer Gabel die Ränder festdrücken, die Teigstreifen dekorativ auflegen und die Taschen 15 Minuten kühl stellen.

Schritt 4 / von 5

Die Taschen mit verquirltem Eigelb bestreichen und in der unteren Ofenhälfte ca. 25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5 / von 5

Die Aprikosen-Taschen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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