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Ein Teller mit goldbraunen Pfannkuchen, belegt mit halbierten Aprikosen und gehobelten Mandeln. Daneben befinden sich eine kleine Schüssel mit Mandeln und einige frische Aprikosen. Ein Fläschchen mit Sirup steht ebenfalls auf dem Tisch.

Aprikosen-Pfannkuchen

30 Min Gesamt

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    98 kcal

  • Fett

    3.2 g

  • Kohlenhydrate

    14.7 g

  • Protein

    3.1 g

  • Zucker

    7.9 g

#Waffeln & Pfannkuchen #Vegetarisch

Aprikosen-Pfannkuchen

Image of Aprikosen-Pfannkuchen
  • 50 g Puderzucker
  • 20 g Mandelblättchen, geröstet
  • 100 g Mehl
  • 4 EL Aprikosenlikör
  • 1 Prise Salz
  • 4 Stk. Eier
  • 50 g Butterschmalz
  • 1 l Milch
  • 1 Dose Aprikosen (420 ml)
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Schritt 1 / von 3

Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darübersieben und unterrühren. Aprikosen abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 3

Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und die Aprikosen hineingeben. Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten.

Schritt 3 / von 3

Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 50 °C warm halten. Likör und Mandeln darübergeben und servieren.

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Zutaten

4

Personen

50 g

Puderzucker

20 g

Mandelblättchen, geröstet

100 g

Mehl

4 EL

Aprikosenlikör

1 Prise

Salz

4 Stk.

Eier

50 g

Butterschmalz

1 l

Milch

1 Dose

Aprikosen (420 ml)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Milch, Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darübersieben und unterrühren. Aprikosen abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 3

Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und die Aprikosen hineingeben. Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten.

Schritt 3 / von 3

Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 50 °C warm halten. Likör und Mandeln darübergeben und servieren.

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