Schritt
1
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von
5
Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten weich kochen.
Schritt
2
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5
Die weichen Aprikosen fein pürieren, das Püree etwas abkühlen lassen und etwa ein Drittel davon an den Innenseiten von zwei Gläsern verteilen.
Schritt
3
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von
5
Milch, Vanilleglace und das restliche Aprikosenpüree in einen hohen Mixbecher geben und zu einem cremigen Frappé pürieren. Anschließend in die vorbereiteten Gläser füllen.
Schritt
4
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von
5
Den Rahm steif schlagen und in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 15 mm Ø) füllen. Das Frappé damit dekorieren.
Schritt
5
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von
5
Die Mandeln grob hacken, falls sie nicht bereits gehackt sind, über das Frappé streuen und sofort servieren.
Schritt
1
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von
6
Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in 1–2 cm Stücke schneiden; Aprikosen mit Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und garen: 5 Min. / 95 °C / Stufe 1.
Schritt
2
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von
6
Aprikosen 5 Minuten abkühlen lassen, dann fein pürieren: 20 Sek. / Stufe 6; ein Drittel des Pürees entnehmen und die Innenseiten von zwei Gläsern damit ausstreichen.
Schritt
3
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von
6
Mixtopf nicht spülen; Mandeln zugeben und grob hacken: 3 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
4
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von
6
Milch und Vanilleglace zum restlichen Aprikosenpüree in den Mixtopf geben und zu einem cremigen Frappé mixen: 20–30 Sek. / Stufe 5; in die vorbereiteten Gläser füllen.
Schritt
5
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von
6
Schmetterling einsetzen, Rahm in den gekühlten Mixtopf geben und steif schlagen: ohne Messbecher, 20–60 Sek. / Stufe 3–3.5 (Sichtkontakt).
Schritt
6
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von
6
Rahm in einen Spritzsack füllen, das Frappé damit dekorieren, die gehackten Mandeln darüberstreuen und sofort servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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