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Ein rustikales Holzbrett zeigt einen frisch bestrichenen Toast mit Apfelmarmelade. Daneben liegt eine Schale mit Apfelscheiben und Zimtstangen. Im Hintergrund steht ein Glas mit der Marmelade und einem Löffel. Die Szene vermittelt ein gemütliches Frühstück.

Apfel Zimt Marmelade

20 Min Gesamt

12 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    166 kcal

  • Fett

    0.3 g

  • Kohlenhydrate

    41.2 g

  • Protein

    0.3 g

  • Zucker

    39.3 g

#Marmelade #Winterküche #Glutenfrei

Apfel Zimt Marmelade

Image of Apfel Zimt Marmelade
  • 650 g Äpfel
  • 25 g Zitronensaft
  • 350 g Gelierzucker
  • 4 TL Zimt
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Schritt 1 / von 4

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.

Schritt 2 / von 4

Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich kochen.

Schritt 3 / von 4

Den Gelierzucker und den Zimt einrühren, alles aufkochen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 4 / von 4

Die heiße Marmelade sofort in ausgekochte Gläser füllen, fest verschließen und kurz auf den Kopf stellen.

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Zutaten

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Personen

650 g

Äpfel

25 g

Zitronensaft

350 g

Gelierzucker

4 TL

Zimt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.

Schritt 2 / von 4

Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich kochen.

Schritt 3 / von 4

Den Gelierzucker und den Zimt einrühren, alles aufkochen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Schritt 4 / von 4

Die heiße Marmelade sofort in ausgekochte Gläser füllen, fest verschließen und kurz auf den Kopf stellen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, das geht gut — die Apfelwürfel kannst du bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten, wenn du sie mit dem Zitronensaft mischst und gut verschlossen im Kühlschrank lagerst.

Ja, die 4 Minuten sprudelndes Kochen sind wichtig für das Gelieren des Gelierzuckers und für Haltbarkeit; kürzeres Kochen kann zu einer flüssigen Konsistenz führen.

Direkter Ersatz durch normalen Zucker wird nicht empfohlen, weil die Marmelade dann wahrscheinlich nicht richtig fest wird und die Haltbarkeit leidet.

Verschlossene, heiß eingebrachte Gläser halten sich kühl und dunkel gelagert etwa 6–12 Monate; nach dem Öffnen im Kühlschrank etwa 3–4 Wochen aufbrauchen.

Misfits sind Lebensmittel, meist Obst und Gemüse, die wegen Form, Größe oder oberflächlicher Makel nicht den optischen Normen von Handel und Supermärkten entsprechen. Geschmack und Nährstoffgehalt sind in der Regel unverändert. Sie werden oft aussortiert, obwohl sie sich normal verarbeiten, kochen oder konservieren lassen. Misfits reduzieren Lebensmittelabfall und bieten eine kostengünstige Alternative für Haushalt und Gastronomie.

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